Maitrisez l’art des tartes et de la pâte à choux !
Plongez au cœur des techniques incontournables de la pâtisserie française !
Ce stage vous permettra d’apprendre à réaliser des tartes élégantes et des créations à base de pâte à choux, en alliant tradition et modernité.
- Techniques utilisées : Dressage, façonnage, inserts et décors
- Produits mis en avant : Nos compotées de fruits Topfil, nos nappages, nos gammes de fruits et purées de fruits, nos chocolats Belcolade et nos pralinés PatisFrance.
- Objectif : Vous découvrirez les secrets les fonds de tartes parfaits, des garnitures gourmandes.
Une formation pratique, riche en astuces professionnelles, pour développer votre savoir-faire et sublimer vos desserts. - Public : Artisan pâtissier
- Durée : 2 jours (7h30-17h00)
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT par jour vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT par jour vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
