Plongez dans l’univers de la création et découvrez un concept inédit de viennoiseries innovantes.
Lors de ce stage, vous découvrirez les tendances actuelles en viennoiserie et réaliserez des recettes originales, pensées pour séduire vos clients à tout moment de la journée.
Ce programme complet vous permettra d’explorer de nombreuses techniques pour créer des produits à la fois gourmands et visuellement attractifs, parfaits pour enrichir votre vitrine.
- Techniques utilisées : Tourage, bi-coloration, découpes, fabrication d’insert et décors
- Produits mis en avant : Nos solutions en matières grasses végétales, nos nouvelles gammes de fourrages de fruits ou notes chaudes, nos couvertures Belcolade Cacao Trace et nos pralinés PatisFrance.
- Objectif : Proposez toute une gamme de produits originaux et gourmands vous permettant de renforcer vos ventes en produits additionnels.
- Public : Artisan pâtissier – boulanger.
- Durée : 2 jours (7h30-17h00).
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT par jour vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT par jour vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
