Plongez dans un Noël féerique ou l’imaginaire de Jules VERNE rencontre l’excellence pâtissière. Ce stage vous invite à un voyage gustatif inspiré des plus grandes œuvres de l’auteur visionnaire.
Chaque bûche évoque une aventure emblématique : « De la terre à la lune », Le tour du monde en 80 jours », « Voyage au centre de la terre »…
- Techniques utilisées : Lors des réalisations des recettes, nos chefs vous conseilleront et partageront leur expérience pour la réalisation des biscuits, mousses, inserts, glaçages et des différents décors.
- Produits mis en avant : Ce stage sera l’occasion de découvrir notre gamme de glaçages, nos purées et compotées de fruits, nos couvertures de chocolat ainsi que nos pralinés.
- Objectif : Proposer une offre de bûches originales sur des thèmes mythiques qui feront voyager gustativement vos clients.
- Public : Artisan pâtissier et chocolatier.
- Durée : 1 jour (7h30-17h30)
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT par jour vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT par jour vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
