Venez découvrir nos dernières créations d’entremets et de petits gâteaux.
Nos chefs vous présenteront des nouvelles déclinaisons de saveurs et des associations de textures originales qui régaleront vos clients.
- Techniques utilisées : Montages, inserts, glaçages, pulvérisations et décors.
- Produits mis en avant : Notre gamme chocolat Belcolade issue du programme Cacao-Trace, nos pralinés, nos fourrages de fruits et nos glaçages.
- Objectif : Réaliser une gamme attrayante de petits gâteaux, pouvant être également déclinés en grosses pièces pour les fêtes de fin d’année.
- Public : Artisan Pâtissier
- Durée : 2 jours (7h30-17h30)
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT par jour vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT par jour vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
