Venez découvrir les toutes dernières tendances et innovations en matière de Galettes, brioches & Viennoiseries.
Un programme riche sur 2 jours, combinant de nombreuses techniques pour des produits esthétiques et gourmands adaptés aux fêtes de fin d’année.
- Techniques utilisées : Tourage, découpes, bi-coloration, fabrication d’insert, cuissons, décors.
- Produits mis en avant : Nos matières grasses végétales, nos fruits secs et fourrages de fruits.
- Objectif : Vous proposer une gamme originale de galettes, brioche & viennoiseries pour enrichir votre offre de fin d’année.
- Public : Artisan boulanger - Pâtissier
- Durée : 2 jours (7h30-17h30)
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT par jour vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT par jour vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
