À chaque génération sa création.
La table de Noël est synonyme de partage et chaque génération a ses classiques, nous souhaitions accompagner ce moment et représenter les goûts et grandes tendances de chaque génération pour les aider à choisir la bûche qui plaira au plus grand nombre.
- Techniques utilisées : Lors des réalisations des recettes, nos chefs vous conseilleront et partageront leur expérience pour la réalisation des biscuits, mousses, inserts, glaçages et des différents décors.
- Produits mis en avant : Ce stage sera l’occasion de découvrir notre gamme de glaçages, nos purées et compotées de fruits, nos couvertures de chocolat, nos préparations pâtissières ainsi que nos pralinés et pralicrac.
- Objectif : Proposer une offre de bûches originales sur des thèmes mythiques qui feront voyager gustativement vos clients.
- Public : Artisan pâtissier et chocolatier.
- Durée : 1 jour (7h30-17h30)
Dates, lieux et horaires
La somme de 165 €/HT par jour vous sera demandée lors de la réservation de ce stage.
150 €/HT par jour vous seront restitués sous forme d’avoir à la suite de la participation au stage.
Les repas sont compris lors du stage
Délai de prévenance : 48h00
Toute annulation en dessous de ce délai (Sauf cas de force majeure) donnera lieu à la facturation systématique du stage
