Favoriser l’innovation grâce à l’excellence en R&D
Chez Puratos, l’innovation est au cœur de tout ce que nous faisons. Il est intégré dans notre ADN et stimule notre ambition de fournir une innovation alimentaire pour le bien. Nous pensons que grâce à l’innovation, nous pouvons faire avancer la planète en créant des solutions alimentaires qui favorisent la santé et le bien-être des personnes partout dans le monde.
Notre mission est d’aider les boulangers, les pâtissiers et les chocolatiers à réussir en co-créant des produits finis qui sont non seulement délicieux, mais aussi durables, nutritifs et en accord avec ce que les consommateurs du monde entier recherchent.
C’est pourquoi nous investissons de manière significative dans la recherche et le développement. Notre solide engagement en faveur de la R&D nous permet d’explorer de nouvelles frontières, de développer des produits révolutionnaires et d’aider continuellement nos clients à fabriquer des produits de boulangerie, des pâtisseries et des chocolats de la plus haute qualité.
1 311 scientifiques et conseillers techniques en R&D Food
2,1 % du chiffre d’affaires investi en R&D
85 laboratoires de R&D et 120 centres d’innovation dans le monde
Innovation pour aujourd’hui et demain
Notre R&D est guidé par les connaissances des consommateurs et les besoins des clients, inspirés par les riches traditions de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat, ainsi que par l’évolution des tendances scientifiques et technologiques. Au cœur de cette compréhension se trouve Taste Tomorrow, notre enquête mondiale continue auprès des consommateurs qui suit l’évolution des habitudes et des attentes. Pour valider de nouveaux produits, nous utilisons également le Sensobus, notre laboratoire sensoriel mobile qui nous transmet directement les commentaires des consommateurs.
Recherche en amont et innovation de pointe
Nous combinons les connaissances des consommateurs et des clients avec la recherche en amont, reconnaissant que les gens découvrent souvent ce qu’ils veulent uniquement lorsqu’ils en font l’expérience. Nos équipes étudient comment les ingrédients, l’emballage et le traitement affectent la texture, le goût et la durée de conservation, tout en explorant les technologies émergentes qui peuvent remodeler l’industrie alimentaire.
Grâce à l’innovation ouverte, notre équipe de recherche en amont collabore avec des universités, des centres de recherche, des fournisseurs et des start-ups pour garder une longueur d’avance sur le changement. Guidés par une forte ambition de diriger la boulangerie, la pâtisserie et le chocolat, nous investissons dans le bon état d’esprit, les capacités de données et l’IA générative pour stimuler la modélisation prédictive, les produits perturbateurs et de meilleures solutions client.
