Notre usine de Charmes est spécialisée
dans la transformation de fruits secs, les pralinés et fourrages base praliné ainsi que les poudres pâtissières. Depuis novembre 2022, nous produisons également du levain actif ou stabilisé.
Depuis 1946, la transformation des fruits secs est l'un des savoir-faire historiques de PatisFrance-Puratos. Le choix de fruits secs nobles, la maîtrise des processus de fabrication, les nombreux points de contrôle sur ligne et l'expertise humaine des équipes garantissent une qualité optimale constante.
L'usine de Charmes a commencé sa production en 1979 avec une tour amande. Aujourd'hui c'est une usine multi-activité de 80 personnes transformant des fruits secs, fabricants des pralinés et fourrages sur base praliné ainsi que des mix pour la pâtisserie.
Depuis Novembre 2022, nous avons inauguré une toute nouvelle partie dans notre usine historique : une nouvelle ligne spécialisée dans les levains. Complètement hermétique vis à vis des autres lignes de production, notre usine de levain propose plusieurs variétés de levains actifs ou stabilisés, dans un premier temps sur une base de blé et/ou seigle qui permettent une grande variété de réalisations.
Pour en apprendre plus sur notre nouvelle spécialité levains, cliquez sur le bouton ci-dessous.
Produits fabriqués à Charmes :
