Yule Logs with Local Flavors
Immerse yourself in the magic of the festive season with our Yule log recipe book, showcasing the richness of the regions of France. Our team of pastry chefs - Grégory, Sylvain, Maël, Renaud and Calvin - present a series of recipes where every log invites you on a journey, showcasing ingredients that are emblematic of our regions. Discover the sweet warmth of almonds and spices for the North East log, reminiscent of Alsatian Christmas markets, or the sunny lemon freshness for our log from Provence. Other more classic regional flavours, such as chestnuts and chocolate, are waiting to brighten up your festive window display.
Our overseas territories are not to be overlooked, with a magnificent log made with exotic fruits by Jonathan Mougel, Best Pastry Chef and Confectioner in France for 2019. This booklet is a tribute to the diversity of the French regions, featuring creations that will make Christmas a delicious and memorable moment for your customers.
Bûches aux saveurs de nos terroirs
Plongez dans la magie des fêtes avec notre cahier de recettes de bûches de Noël, célébrant la richesse de nos régions françaises. Notre équipe de pâtissiers, composée de Grégory, Sylvain, Maël, Renaud et Calvin, vous présente une série de recettes où chaque bûche est une invitation au voyage, mettant en avant des ingrédients emblématiques de nos terroirs. Découvrez la douce chaleur des amandes et des épices pour la bûche du Nord-Est, évoquant les marchés de Noël alsaciens, ou la fraîcheur ensoleillée du citron pour notre bûche provençale. D’autres saveurs régionales plus classiques, telles que les marrons et le chocolat, vous attendent pour égayer votre vitrine de fête.
Nos territoires d’Outre-Mer ne sont pas en reste avec une magnifique bûche aux fruits exotiques sublimés par Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019. Ce cahier est un hommage à la diversité des régions françaises, offrant des créations qui feront de Noël un moment délicieux et mémorable pour vos clients.
