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Produit de graissage à base d'amidon particulièrement adapté pour les pâtes sucrées, pour un démoulage parfait. Recommandé pour les produits à base de levain riche. S'utilise avec un pinceau ou un pistolet. N'affecte pas le goût des produits cuits. Appellation "Pur Beurre" autorisée.