Coupez le dessus des choux, puis pochez un peu de garniture aux fruits dans le fond. Ensuite, pochez 10 à 15 g de crème pâtissière.
Déposez une fine couche de pâte d'amande sur le dessus des choux, puis trempez-les dans le glaçage rose.
Décorez les choux avec deux chocolats plastiques roses, semblables à des oreilles de bonbons.
Offrez à vos clients le plaisir de savourer un éclair créatif. Revisitez le classique éclair en lui donnant un nouveau look grâce à des éléments décoratifs colorés. Actualiser la garniture avec des saveurs surprenantes apportera cette touche supplémentaire pour ravir les consommateurs lors de moments festifs comme la Saint-Valentin ou la fête des mères !
