Brunch automnal

Ingrédients

en g
Farine T65 1000
Eau (1) 650
Sel 18
O-Tentic Origin 40
Créa'pâte Mie 170
Créa'plus Saveurs d'Automne 430
Eau (2) 20
Graines de Sésame Blanche QS

Méthode de travail

Température de pâte : 24°C.

Commentaire

L'ajout d'eau dans le pétrin en même temps que le Créa'plus, facilite son incorporation en réhydratant la farine de châtaigne et le levain en poudre.

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