12 oct. 2023
Belcolade, la marque de chocolat de Puratos, confirme son rôle d'acteur majeur du chocolat durable. Belcolade a ouvert ses portes pour offrir un aperçu de première main de sa chocolaterie belge pionnière et entièrement opérationnelle en carbone. La nouvelle usine de Belcolade met l'accent sur la durabilité et la fourniture de chocolat de haute qualité aux clients professionnels.
La vision de Belcolade en matière de solutions durables pour le chocolat prend de l'ampleur avec l'ouverture de sa nouvelle usine en Belgique.
En mettant en synergie l'expertise gustative avec une approche durable, Belcolade s'assure que ses produits contribuent non seulement au succès immédiat des clients, mais les aident également à prendre des mesures concrètes vers un monde plus durable. Cet accent mis sur le goût et la durabilité est révélé par les résultats de notre récente étude Taste Tomorrow.
Cette étude souligne que si le goût reste le premier critère d'achat pour les consommateurs, la durabilité du chocolat est un facteur clé de différenciation pour leur achat avec 68% des répondants intéressés par des produits alimentaires issus de méthodes d'agriculture durables.
Ouvrir la voie à un avenir durable pour l’industrie du chocolat
« L'expansion de Belcolade est motivée par son engagement indéfectible en faveur du développement durable », selon Pierre Tossut, PDG de Puratos. « Notre marque Belcolade stimule l'innovation, en veillant à ce que les chocolatiers, les pâtissiers et les boulangers aient accès à des choix de chocolat exceptionnels qui reflètent leurs valeurs », dit-il. L’usine neutre en carbone de Belcolade incarne cet engagement. Cette usine pionnière fonctionnera avec de l'électricité 100% renouvelable, éliminant ainsi le besoin de combustibles fossiles. Grâce à un stockage souterrain important de l'eau de pluie, il s'approvisionnera à 90% à partir de l'eau de pluie collectée. Belcolade a réalisé des investissements substantiels pour améliorer son efficacité énergétique, sa fiabilité et sa résilience face aux sécheresses en réorganisant toutes les installations techniques, le stockage et la distribution d'énergie. Grâce à la récupération de chaleur et à l'utilisation d'une technologie de pompe à chaleur de pointe, le processus de production de chaleur de Belcolade consomme désormais cinq fois moins d'énergie qu'auparavant.
Le programme Cacao-Trace est un autre exemple de l'engagement de Belcolade pour un avenir plus durable tout au long de la chaîne du cacao. « Le programme Cacao-Trace produit non seulement du cacao de la meilleure qualité, mais soutient également les agriculteurs du monde entier en offrant de meilleurs prix et un bonus supplémentaire au chocolat. De plus, nous améliorons l'environnement et les conditions de vie de nos communautés d'agriculteurs en construisant des écoles, des centres de santé et en offrant du matériel d'eau potable.», explique Pierre Tossut. Parallèlement à ces initiatives durables percutantes, les nouveaux emballages 100% recyclables de Belcolade reflètent la détermination de l'entreprise à réduire son empreinte environnementale et à avoir un impact positif sur la planète. « Notre planète mérite d'être protégée, et nous souhaitons jouer notre rôle en appliquant ces pratiques durables dont nous sommes très fiers », conclut Pierre Tossut.
Un voyage d’innovation chocolatière et d’excellence gustative
En plus de son engagement envers le développement durable, Belcolade est une marque méticuleusement conçue par des professionnels, pour des professionnels.
Les créations de produits sont le fruit d'efforts collaboratifs, élaborés aux côtés de chocolatiers, pâtissiers et boulangers qui restent à l'affût des dernières tendances de consommation. Belcolade a acquis la reconnaissance d'être un innovateur dans son industrie, en utilisant des solutions créatives et les dernières technologies pour fournir des goûts uniques et du chocolat belge de haute qualité à chaque professionnel de l'industrie du chocolat, renforçant ainsi l'engagement de Belcolade à fournir la meilleure expérience à ses clients.
« Belcolade combine expertise sensorielle et durabilité pour fabriquer des produits de qualité qui contribuent au succès de nos clients tout en assurant un avenir durable pour les générations à venir », remarque Youri Dumont, directeur de la Business Unit Chocolat chez Puratos.
« Le programme durable Cacao-Trace témoigne de notre engagement envers le goût et la durabilité. Notre chocolat Cacao-Trace, qui sera produit en partie sur le nouveau site, porte le goût à un tout autre niveau d'excellence grâce à un processus de fermentation unique qui garantit la meilleure qualité de cacao et rehausse les saveurs de chaque goutte de chocolat."
