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Graines

Des graines qui allient bien-etre et plaisir pour des pains savoureux

Ingrédient pur et simple par définition, la consommation de graines dans les produits de boulangerie en France est une tendance croissante, notamment avec l'intérêt pour les produits sains et riches en nutriments. Selon notre étude Taste Tomorrow, 80% des consommateurs considèrent les graines comme un ingrédient clé pour un meilleur pain.

 

Notre gamme de graines germées

Puratos travaille depuis plus de 20 ans ces ingrédients via notamment la maîtrise unique de procédés de longue fermentation et vous propose aujourd’hui une gamme de graines pré-trempées dans du levain. Que l’on parle de mélange de graines, de blé germé, d’épeautre ou encore de seigle, nos graines apporteront un goût exceptionnel et une fraîcheur optimisée à tous vos produits finis.

Découvrez notre gamme complète de graines germées.

Nos produits de notre gamme de graines germées
Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Blé Germé
L'alliance du levain et des graines, pour des pains spéciaux au goût unique ! Produit prêt à l’emploi et facile d’utilisation.
Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Ancient
L'alliance du levain et des graines, pour des pains spéciaux au goût unique !
Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Seigle Germé
Mélange à base de graines de seigle germé, pré-trempées dans du levain de seigle dévitalisé Sapore.
Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Epeautre
Mélange pour pain à base de graines d'épeautre pré-trempées dans un levain de seigle liquide dévitalisé;
Mélange de graines Softgrain Multigrain
Mélange de graines et céréales pré-trempées dans du levain de seigle liquide Sapore. Idéal pour préparer des pains spéciaux.
Mélange de 6 graines pré-trempées dans du levain Softgrain Golden 6 CL
Graines de tournesol, lin, avoine, millet et chia cuites et pré-trempées dans du levain de blé.
Tous nos produits

 

Notre gamme de Graines Design

Des graines oui, mais avec style

Bien que le pain ait été façonné sous différentes formes depuis la nuit des temps, l’ajout de garnitures et d’éléments décoratifs est plus récent et ne date probablement pas de plus de 50 ans.
Les boulangers ont commencé à ajouter des céréales et des graines (comme des graines de pavot) à leurs pains. Cette initiative était considérée comme très novatrice à l’époque. Depuis, l'attrait pour les graines décors n'a cessé d'augmenter, et les recettes fleurissent dans les boulangeries. 

Découvrez notre nouvelle gamme innovante de graines décors pour vos produits de boulangerie.

Nos produits Graindesign
Mélange Noir & Blanc de Graines Graindesign Black & White
Découvrez le Graindesign Black & White, mélange de flocons de riz, graines de sésame noir enrobées de sel, graines de nigelle.
Mélange de 6 graines - Graindesign Topaze
Mélange unique de 6 graines (tournesol toasté, lin jaune, lin brun, millet, pavot, sésame) salé pour la préparation de baguettes, de tradition et pains spéciaux en incorporation ou en topping.
Graines de courge
Décorer et agrémenter vos pains avec des graines de courge !
Graines de tournesol
Décorer et agrémenter vos pains avec des graines de tournesol !
Graines de pavot bleu
Décorer et agrémenter vos pains avec des graines de pavot !
Graines de lin brun
Décorer et agrémenter vos pains avec des graines de lin brun !
Graines de sésame
Décorer et agrémenter vos pains avec des graines de sésame !

Le futur du pain réside dans son passé

Capitaliser sur le passé pour enrichir notre futur : telle est la vision que nous partageons chez Puratos quand il s’agit de boulangerie ! Inspirée de procédés de fabrication ancestraux notre gamme de graines répondra à toutes vos attentes en termes d’innovation et de polyvalence d’applications.