Le brownie, gâteau au chocolat emblématique, fut créé en 1893 à Chicago par le chef de l’hôtel Palmer House pour Bertha Palmer. La recette originale comprenait des noix et un glaçage à la confiture d’abricot. Le nom « brownie » pourrait venir de sa couleur ou de créatures féeriques du folklore écossais. Dès 1899, des recettes au chocolat apparaissent dans des livres de cuisine. Sa popularité grandit aux États-Unis puis en Europe. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes. Le 8 décembre est la journée nationale du brownie aux États-Unis.
Que diriez-vous de réinventer ce classique en une nouvelle version créative, ou en une version plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?
Créative : découvrez ce brownie réinventé en format stick, idéal pour une dégustation à une main ! Ultra gourmand, il allie la richesse du chocolat Belcolade Arriba à un enrobage praliné aux noix de pécan. Une expérience sensorielle unique, pratique et délicieuse, qui réinvente la pause sucrée. Ce format innovant séduit par sa texture fondante et son goût intensément chocolaté. Parfait pour les amateurs de plaisirs authentiques en mouvement. À découvrir absolument pour un moment de pur bonheur gourmand !
Bien-être : découvrez ce brownie qui reprend les codes classiques tout en révolutionnant le goût ! Avec un concept axé sur l’intensité des saveurs, il intègre une couche généreuse de compotée d’agrumes pour une touche de fraîcheur et de légèreté, sublimée par notre purée de fruits Starfruit. Sans renier l’essence du brownie, il conserve une base fondante au chocolat Belcolade Origins Noir Sanaga, pour une expérience gourmande et équilibrée. Un format pratique, un goût inédit, une pause sucrée qui éveille les sens et séduit les plus curieux !
Durable : une révolution dans l’univers du brownie avec une recette 100 % végétale, conçue à partir d’ingrédients innovants ! Pâte à cookie scratch, matière grasse Mimetic 100% végétale et chocolat Belcolade Origins Pérou noir pour préserver toute l’intensité du chocolat. Sa forme ronde et originale éveillera la curiosité de vos clients, tandis que les grués de cacao apporteront une texture croquante et raffinée. Une expérience gourmande, responsable et audacieuse qui bouleverse les codes du dessert traditionnel !
