Un peu d'histoire
Le Moist cake est une variante du Cream cake avec une texture moins caoutchouteuse et plus fondante. Célèbre dans le monde entier, le Moist Cake est particulièrement populaire et a beaucoup de succès en Amérique du Nord.
Principales caractéristiques de la texture
Le Moist cake a une structure de mie cohésive. La sensation en bouche peut être décrite comme extrêmement humide et fondante.
Caractéristiques techniques
Le Moist cake de Puratos est connu pour sa surface plane, ce qui le rend parfait pour les layer cakes. Il maintien bien les inclusions et a une bonne tranchabilité.
Produits finis
Le Moist cake peut être utilisé pour faire des layer cakes, des petits gâteaux et même des brownies.
Satin
Depuis plus de 30 ans, la gamme Satin aide les boulangers et pâtissiers à fournir des gâteaux de la meilleure qualité sur le marché. Les préparations pour cake Satin vous permettront d'innover en goûts et textures, tout en respectant la tendance Santé et de Bien-être.
