Le quatre-quarts est originaire d'Europe, où il apparaît dans la première moitié du 18e siècle. Il tire son nom de sa composition : un quart de chacun des quatre ingrédients - farine, beurre, œufs et sucre.
Le quatre-quarts peut être décrit comme un cake dont la structure de la mie est plutôt fine et friable. Il offre une sensation fondante en bouche.
Notre préparation pour quatre-quarts vous assure un bon maintien des inclusions et une bonne tranchabilité.
La texture du quatre-quarts est idéale pour réaliser des cakes et des gâteaux de voyage.
Préparation multi-produits. Permet l'appellation "quatre-quart" avec + 60g de sucre.