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Toppings et inclusions

Pour apporter une touche de fantaisie, pensez aux toppings. Personnalisez et déclinez vos entremets, verrines ou glaces grâce à nos toppings liquides et croustillants.

Découvrez nos toppings

Une gamme composée des parfums les plus demandés du marché

  • Chocolat
  • Caramel
  • Fruits Rouges
  • Fraise
  • Et l’irrésistible Caramel au Beurre Salé !

Avantages

  • Un brillant intense
  • Un pouvoir nappant important
  • Un goût savoureux
  • Une conservation à température ambiante
  • Stockage tête vers le bas pour une utilisation optimisée
  • Une forme plus ergonomique pour une meilleure prise en main

Un bouchon anti-goutte :

  • Pour plus d’hygiène
  • Le bouchon peut rester ouvert, tête en bas, sans se vider

Focus sur

Crousticrep
 

Apportez du croustillant à vos recettes avec nos brisures de crêpes dentelle type Gavotte. Des paillettes très fines et très compactes, couleur caramel.

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Nos solutions

Topping et inclusions

Caramel Liquide

Caramel liquide, péparation à l'ancienne. Stable à la congélation.

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Décor à Base de Noisettes Pralisec 20%

Produit de décor obtenu par cuisson d’un mélange de sucre et de 20% de noisettes décortiquées, suivie d’un broyage et d’un tamisage.

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Brisures de gaufrettes Crousticrep Blond

Brisures de gaufrettes type éventails ou cigarettes de glaciers. Paillettes légères et alvéolées, goût légèrement vanillé.

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Brisures de Nougat de Montelimar

Brisures de Nougat de Montelimar à base d'amandes émondées grillées, enrobées de matière grasse végétale.

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Nougasec

Poudre de couleur blanc crème, supprime radicalement la reprise d’humidité et assure la conservation prolongée des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails. Evite le ressuage et le collage des sucres cuits.

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Or Feuilles 80X80

Feuilles d’or alimentaire 23 carats.

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Pralines en morceaux

Pralines morceaux pour décor.

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Pralines entières

Pralines entières pour décor.

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Roses en sucre tiré

Roses en sucre tiré 3 pétales couleurs assorties (blanches – roses – rouge et orange) avec feuilles.

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Eclats de Caramel

Eclats de Caramel d'Isigny au beurre salé.

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Topping Cacao-Noisette

Une pâte à tartiner à la texture fluide fabriquée en France avec un conditionnement ergonomique

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Préparation pour Meringue Ovablanca

Préparation pâtissière pour meringue italienne au goût vanillé.

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Préparation foisonnée Deli Meringue

Meringue à l'italienne prête à l'emploi

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Sauce Fruits Rouges

Topping Fruits Rouges

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Sauce Fraise

Topping Fraise

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Sauce Caramel au Beurre Salé

Topping Caramel au Beurre Salé

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Sauce Caramel

Topping Caramel

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Spéculoos concassé

Concassé de spéculoos

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Décor à Base de Noisettes Pralisec 40%

Produit de décor

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Brisures de crêpes Crousticrep

Brisures de crêpes dentelle.

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Sauce chocolat prestige

Sauce chocolat Prestige, sauce prête à l'emploi.

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