Toppings et inclusions

Pour apporter une touche de fantaisie, pensez aux toppings. Personnalisez et déclinez vos entremets, verrines ou glaces grâce à nos toppings liquides et croustillants.

Découvrez nos toppings

Une gamme composée des parfums les plus demandés du marché

  • Chocolat
  • Caramel
  • Fruits Rouges
  • Fraise
  • Et l’irrésistible Caramel au Beurre Salé !

Avantages

  • Un brillant intense
  • Un pouvoir nappant important
  • Un goût savoureux
  • Une conservation à température ambiante
  • Stockage tête vers le bas pour une utilisation optimisée
  • Une forme plus ergonomique pour une meilleure prise en main

Un bouchon anti-goutte :

  • Pour plus d’hygiène
  • Le bouchon peut rester ouvert, tête en bas, sans se vider

Focus sur

Crousticrep
 

Apportez du croustillant à vos recettes avec nos brisures de crêpes dentelle type Gavotte. Des paillettes très fines et très compactes, couleur caramel.

Nos solutions

Topping et inclusions

Caramel Liquide

Caramel liquide, péparation à l'ancienne. Stable à la congélation.

Décor à Base de Noisettes Pralisec 20%

Produit de décor obtenu par cuisson d’un mélange de sucre et de 20% de noisettes décortiquées, suivie d’un broyage et d’un tamisage.

Brisures de gaufrettes Crousticrep Blond

Brisures de gaufrettes type éventails ou cigarettes de glaciers. Paillettes légères et alvéolées, goût légèrement vanillé.

Brisures de Nougat de Montelimar

Brisures de Nougat de Montelimar à base d'amandes émondées grillées, enrobées de matière grasse végétale.

Nougasec

Poudre de couleur blanc crème, supprime radicalement la reprise d’humidité et assure la conservation prolongée des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails. Evite le ressuage et le collage des sucres cuits.

Or Feuilles 80X80

Feuilles d’or alimentaire 23 carats.

Pralines en morceaux

Pralines morceaux pour décor.

Pralines entières

Pralines entières pour décor.

Roses en sucre tiré

Roses en sucre tiré 3 pétales couleurs assorties (blanches – roses – rouge et orange) avec feuilles.

Eclats de Caramel

Eclats de Caramel d'Isigny au beurre salé.

Topping Cacao-Noisette

Une pâte à tartiner à la texture fluide fabriquée en France avec un conditionnement ergonomique

Préparation pour Meringue Ovablanca

Préparation pâtissière pour meringue italienne au goût vanillé.

Préparation foisonnée Deli Meringue

Meringue à l'italienne prête à l'emploi

Sauce chocolat prestige

Sauce chocolat Prestige, sauce prête à l'emploi.