Améliorant anti-cloque destiné à la fabrication de pains courants français.
- Idéal en pains courants français et en pains spéciaux
- Action anti-cloque
- Adapté au process en pousse contrôlée jusqu'à 48h
- Convient en pousse lente
Améliorant anti-cloque destiné à la fabrication de pains courants français.
Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.
