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Levain de seigle liquide actif haut de gamme, aux notes acétiques et maltées.

Optimise la conservation de vos produits finis.

Parfait en tourte de seigle ou pain à la coupe, il convient également en baguette.

Saveurs : acétique, seigle et malt
Notes : bière, pomme et raisin

Compatible avec le concept 10 Pains 1 Pétrin

Avantages du produit
10 Pains 1 Pétrin
Ingrédients
Conseils de conservation
Dosages
Fiche Produit

Avantages clients

Prêt à l'emploi
Stable, s'adapte à votre méthode de fabrication
Optimise la conservation

Avantages consommateurs

Pour le pain : toute la saveur d'un levain sur base seigle, aux arômes développés

Comment ça marche ?

Réalisez votre pâte blanche habitueelle
Divisez la pâte d’autant de pains que vous souhaitez réaliser
Ajoutez les solutions 10 Pains 1 Pétrin de votre choix
Repétrissez pour obtenir de nouveaux pains spéciaux à ajouter à votre offre

Eau, farine de SEIGLE, stabilisant (gomme xanthane (E415)), bactéries, levures.

Protéger de la lumière directe du soleil.

Dluo/Ddm 2 mois à partir de la date de production stockage entre 0°C et +7°C.

Au cours de sa Dluo/Ddm (cf. Dluo/Ddm sur l’emballage) le produit peut être congelé à -20°C pour une durée maximale de 9 mois dans son emballage d’origine. Après décongélation, le produit doit être conservé à +4 °C et utilisé sous deux semaines.