Levain de seigle liquide actif haut de gamme, aux notes acétiques et maltées.
Permet l'appellation "Pain au levain" avec un dosage à 20% sur poids de farine (Décret Pain 1993).
Solution issue du concept 10 Pains 1 Pétrin, conçu pour vous aider à organiser votre production et gérer vos contraintes.
Grâce à plusieurs solutions simples, pratiques à utiliser et aux goûts variés, vous pouvez fabriquer des pains spéxiaux facilement, sans modifier vos habitudes de production.
Comment ça marche ?
Eau, farine de SEIGLE, stabilisant (gomme xanthane (E415)), bactéries, levures.
Protéger de la lumière directe du soleil.
Dluo/Ddm 2 mois à partir de la date de production stockage entre 0°C et +7°C.
Au cours de sa Dluo/Ddm (cf. Dluo/Ddm sur l’emballage) le produit peut être congelé à -20°C pour une durée maximale de 9 mois dans son emballage d’origine. Après décongélation, le produit doit être conservé à +4 °C et utilisé sous deux semaines.
*Conformément au Décret Pain de 1993
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