Levain de seigle liquide actif haut de gamme, aux notes acétiques et maltées.
Optimise la conservation de vos produits finis.
Parfait en tourte de seigle ou pain à la coupe, il convient également en baguette.
- Saveurs : acétique, seigle et malt
- Notes : bière, pomme et raisin
- Compatible avec le concept 10 Pains 1 Pétrin
Comment ça marche ?
- Réalisez votre pâte blanche habitueelle
- Divisez la pâte d’autant de pains que vous souhaitez réaliser
- Ajoutez les solutions 10 Pains 1 Pétrin de votre choix
- Repétrissez pour obtenir de nouveaux pains spéciaux à ajouter à votre offre
Avantages clients
- Prêt à l'emploi
- Stable, s'adapte à votre méthode de fabrication
- Optimise la conservation
Avantages consommateurs
- Pour le pain : toute la saveur d'un levain sur base seigle, aux arômes développés
Eau, farine de SEIGLE, stabilisant (gomme xanthane (E415)), bactéries, levures.
Protéger de la lumière directe du soleil.
Dluo/Ddm 2 mois à partir de la date de production stockage entre 0°C et +7°C.
Au cours de sa Dluo/Ddm (cf. Dluo/Ddm sur l’emballage) le produit peut être congelé à -20°C pour une durée maximale de 9 mois dans son emballage d’origine. Après décongélation, le produit doit être conservé à +4 °C et utilisé sous deux semaines.
- Parfait en tourte de seigle, ou pain au levain : 20%
