19 févr. 2023
Puratos fait un pas de plus vers la réalisation de ses objectifs ambitieux en matière de développement durable après que son chocolat Chocolanté 60DAYS a reçu la certification de neutralité carbone – le premier produit de son portefeuille mondial à obtenir cette approbation.
Cette accréditation mondialement reconnue illustre l’engagement de Puratos à réduire l’empreinte carbone de ses produits et à compenser les émissions restantes grâce à des initiatives environnementales significatives. Le cabinet de conseil belge en climat CO2logic a évalué de manière indépendante les émissions de gaz à effet de serre de toutes les activités de production du chocolat 60DAYS, y compris l’achat des ingrédients, le transport, la consommation d’énergie pendant la fabrication et l’emballage. Ce nouveau chocolat au goût unique et d’origine responsable, créé au Vietnam par la coentreprise Puratos Grand-Place Indochina (PGPI), a été jugé conforme aux exigences de la norme neutre en carbone, faisant du chocolat Chocolanté 60DAYS le premier produit certifié neutre en carbone de Puratos.
Gricha Safarian, directeur général de Puratos Grand-Place Indochina (PGPI), a déclaré : « Nous pensons qu’un bon chocolat doit non seulement avoir bon goût, mais doit également être produit de manière aussi respectueuse de l’environnement que possible. C’est pourquoi nous avons cherché à obtenir la certification neutre en carbone. Y parvenir fait partie de nos engagements plus larges en matière de développement durable et constitue un grand pas vers la réalisation de notre objectif de neutralité carbone. Chez Puratos, notre objectif est de faire avancer la planète avec nos clients et c’est une étape clé pour l’industrie. »
Le chocolat Chocolanté 60DAYS va au-delà des standards de l’industrie. Il vise à réinventer le processus de fabrication du chocolat en combinant la fermentation dans des boîtes d’acacia en bois avec des méthodes de torréfaction lente pour créer du chocolat « de la cabosse à la pistole » en 60 jours. Ce processus génère moins d’émissions, grâce à sa production proche de la source et à son temps de transition court. Du point de vue du goût et de la qualité, les clients bénéficient d’un produit plus frais et plus savoureux, avec une faible teneur en sucre.
Bien que 60DAYS soit le premier produit Puratos à atteindre le statut neutre en carbone, ce n’est pas la première accréditation de ce type pour le fournisseur international d’ingrédients. En décembre 2021, PGPI est devenue la première entité du groupe Puratos à obtenir la certification neutre en carbone pour ses opérations commerciales, à la suite d’une évaluation des processus de fabrication et opérationnels de l’entreprise. La production de ses sites au Brésil, en Thaïlande, aux Philippines et en Autriche a été certifiée neutre en carbone fin 2022. D’ici la fin de 2023, d’autres sites sont sur la bonne voie pour l’accréditation de neutralité carbone et toutes les installations devraient être 100 % écoénergétiques et fonctionner entièrement à l’électricité renouvelable. Ces initiatives font partie d’une stratégie de groupe plus large pour Puratos de devenir neutre en carbone d’ici 2025, équilibré en eau d’ici 2030 et de continuer à faire avancer la planète.
Jean-Philippe Michaux, directeur financier et responsable du développement durable chez Puratos, ajoute : « En tant qu’entreprise mondiale, nous comprenons l’influence que nous avons sur les communautés avec lesquelles nous collaborons et travaillons sans relâche pour avoir un impact positif sur les personnes et la planète grâce à une alimentation bonne pour les générations actuelles et futures. Nous attendons avec impatience que de nombreux autres produits Puratos obtiennent des certifications similaires afin de rester à l’avant-garde des ingrédients durables de boulangerie, de pâtisserie et de chocolat. »
Chocolanté 60DAYS est actuellement disponible au Japon, en Corée, à Taïwan, en France et en Belgique et sera bientôt disponible en Italie.
