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Nappages

L'apparence visuelle joue un rôle important dans le processus d’achat du consommateur, 3 actes d'achat sur 4 sont réalisés directement en magasin ! 

Les nappages permettent d'apporter une touche de fraîcheur et de brillance à vos pâtisseries afin de les rendre encore plus appétissantes dans votre vitrine, c'est un élément de différenciation qui peut conduire à une commande spontanée.

Pourquoi utiliser un nappage ?

Un nappage est une solution gélifiante qui vous permettra de :

  • Apporter plus de brillance
  • Protéger vos produits de l'oxydation
  • Prolonger la fraîcheur
  • Améliorer le goût et la sensation en bouche

Vous pouvez choisir différents types de nappages : Gélifiés à chaud, Spray à chaud, Concentrés à chaud et enfin Prêts à l'emploi à froid.

Qu'est ce qui différencie un nappage à froid d'un nappage à chaud ?

Le nappage à froid est thixotropique : il se gélification au contact. Appliqué tel quel sur le produit, sa viscosité est suffisante pour que le nappage ne coule pas du produit. C'est le transfert d’eau et d’ions (Ca++) qui provoque la gélification.

Le nappage à chaud est thermoréversible. Il se liquéfie quand il est chauffé à plus de 70°C (80-90°C). Il doit être appliqué sur le produit au spray ou au pinceau. Une fois refroidit, il se gélifie.

Nappage

Les nappages à chaud

Nappage à chaud Napstar Rouge

Nappage à chaud Napstar Rouge

Nappage gélifié à chaud riche en fruits : 16,5% de purée de groseilles. Sans colorant, belle brillance et gélification rapide.

Nappage à chaud Starfix Neutre

Nappage à chaud Starfix Neutre

Nappage à chaud concentré haut de gamme de couleur neutre.

Nappage à chaud Napstar Blond

Nappage à chaud Napstar Blond

Nappage à chaud gélifié de couleur orange.

Nappage à chaud Harmony Classic Neutre

Nappage à chaud Harmony Classic Neutre

Nappage à chaud concentré haut de gamme de couleur et d'aromatisation neutres.

Nappage à chaud Gelstar Blond

Nappage à chaud Gelstar Blond

Nappage à chaud gélifié de couleur blonde.

Nappage Facil'Nap Blond

Facil'Nap Blond

Nappage à chaud gélifié de couleur orange.

Nappage

Les nappages à froid

Nappage Starfix Spray Rouge

Nappage Starfix Spray Rouge

Nappage spray à chaud prêt à l'emploi pour machine spray

Nappage Starfix Spray Blond

Nappage Starfix Spray Blond

Nappage spray à chaud prêt à l'emploi pour machine spray

Nappage Starfix Spray Neutre

Nappage Starfix Spray Neutre

Nappage en spray de couleur neutre pour utilisation en machine.

Nappage

Les nappages spray

Nappage Starfix Spray Rouge

Nappage Starfix Spray Rouge

Nappage spray à chaud prêt à l'emploi pour machine spray

Nappage Starfix Spray Blond

Nappage Starfix Spray Blond

Nappage spray à chaud prêt à l'emploi pour machine spray

Nappage Starfix Spray Neutre

Nappage Starfix Spray Neutre

Nappage en spray de couleur neutre pour utilisation en machine.

Nappage à chaud Harmony Ready Neutre

Nappage à chaud Harmony Ready Neutre

Nappage en spray pour utilisation en machine.