Belcolade Origins, notre gamme de chocolats Belges, vous emmène dans un voyage passionnant autour du monde. Avec cette gamme, nous cherchons la perfection dès le terroir des fèves de cacao jusqu’au un process de fabrication du chocolat. Belcolade Origins vous ramène là où tout a commencé.
Des chocolats fabriqués avec amour et dévouement
Nos experts en chocolat se sont surpassés pour vous trouver les meilleures fèves de cacao issus de quatre coins du monde. Faire du chocolat est une chose, faire le meilleur chocolat Belge exige un tout autre niveau de qualité. Cela requiert de la passion et du dévouement, deux choses qui nos experts en chocolat connaissent bien.
Créer une recette exceptionnelle avec un goût qui l’est tout autant
Fabriquer un chocolat délicieux, c’est comme faire du vin : les grappes, le terroir, le processus de fermentation ainsi que la recette jouent tous un rôle clé afin de définir quel type de vin sera obtenu et les saveurs qui s’en dégageront. Travailler les fèves de cacao est identique. Le goût du chocolat se développe de manière naturelle, issu du terroir dans lequel les fèves de cacao sont cultivées.
C’est le secret de notre gamme Belcolade Origins. Premièrement, il y a le terroir des différentes régions. Nos chocolats doivent beaucoup de leurs arômes uniques au sol et au microclimat spécifiques dans lesquels les fèves de cacao sont cultivées. Associé à des techniques de fermentation locales et authentiques, il permet d'améliorer la profondeur et le goût des arômes spécifiques.
Nous fabriquons du chocolat d'une qualité exceptionnelle depuis plus de 30 ans. Nous nous engageons à exprimer les saveurs pures et naturelles du terroir. Avec ce véritable savoir-faire, nous créons des mélanges uniques de saveurs, vous aidant à rendre vos recettes toujours aussi mémorables.
11 profils aromatiques uniques
Avec nos 11 profils de saveurs uniques, nous avons créé un bouquet inégal qui vous offre une expérience gastronomique et inoubliable. Il n'y a pas un seul goût qui définit le chocolat. Nos experts en goût Belcolade analysent méticuleusement chaque type de fève de cacao et de chocolat pour dévoiler un profil de saveur spécifique pour chacun d’entre eux. Par la suite, ils capturent et expriment ces saveurs par le conchage et le raffinage.
Le résultat final est une grande diversité de goûts : des notes délicates de café et d'humus des fèves de cacao en Equateur, au goût fruité pur et naturel des fèves de Papouasie Nouvelle Guinée. Gâtez vos clients avec les saveurs riches de notre chocolat et ramenez-les aux racines du goût.
