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Découvrez les saveurs du monde avec Belcolade Origins

Belcolade Origins, notre gamme de chocolats Belges, vous emmène dans un voyage passionnant autour du monde. Avec cette gamme, nous cherchons la perfection dès le terroir des fèves de cacao jusqu’au un process de fabrication du chocolat. Belcolade Origins vous ramène là où tout a commencé.

Des chocolats fabriqués avec amour et dévouement

Nos experts en chocolat se sont surpassés pour vous trouver les meilleures fèves de cacao issus de quatre coins du monde. Faire du chocolat est une chose, faire le meilleur chocolat Belge exige un tout autre niveau de qualité. Cela requiert de la passion et du dévouement, deux choses qui nos experts en chocolat connaissent bien.

Créer une recette exceptionnelle avec un goût qui l’est tout autant

Fabriquer un chocolat délicieux, c’est comme faire du vin : les grappes, le terroir, le processus de fermentation ainsi que la recette jouent tous un rôle clé afin de définir quel type de vin sera obtenu et les saveurs qui s’en dégageront. Travailler les fèves de cacao est identique. Le goût du chocolat se développe de manière naturelle, issu du terroir dans lequel les fèves de cacao sont cultivées.

C’est le secret de notre gamme Belcolade Origins. Premièrement, il y a le terroir des différentes régions. Nos chocolats doivent beaucoup de leurs arômes uniques au sol et au microclimat spécifiques dans lesquels les fèves de cacao sont cultivées. Associé à des techniques de fermentation locales et authentiques, il permet d'améliorer la profondeur et le goût des arômes spécifiques.

Nous fabriquons du chocolat d'une qualité exceptionnelle depuis plus de 30 ans. Nous nous engageons à exprimer les saveurs pures et naturelles du terroir. Avec ce véritable savoir-faire, nous créons des mélanges uniques de saveurs, vous aidant à rendre vos recettes toujours aussi mémorables.

11 profils aromatiques uniques

Avec nos 11 profils de saveurs uniques, nous avons créé un bouquet inégal qui vous offre une expérience gastronomique et inoubliable. Il n'y a pas un seul goût qui définit le chocolat. Nos experts en goût Belcolade analysent méticuleusement chaque type de fève de cacao et de chocolat pour dévoiler un profil de saveur spécifique pour chacun d’entre eux. Par la suite, ils capturent et expriment ces saveurs par le conchage et le raffinage.

Le résultat final est une grande diversité de goûts : des notes délicates de café et d'humus des fèves de cacao en Equateur, au goût fruité pur et naturel des fèves de Papouasie Nouvelle Guinée. Gâtez vos clients avec les saveurs riches de notre chocolat et ramenez-les aux racines du goût. 

La gamme Belcolade Origins

Chocolat au Lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace

Découvrez le chocolat au lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace, un chocolat au lait 39% reflétant la pureté des saveurs de la Papouasie-Nouvelle Guinée, issu de notre programme de cacao durable Cacao-Trace et certifié Bio.

Chocolat Noir Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 73% Bio Cacao-Trace

Chocolat d’origine par excellence au goût maîtrisé dès la fève de cacao. Fluidité 4 gouttes. Sans lécithine

Chocolat Lait Origins Vanuatu 44%

Ce chocolat au lait a incontestablement du caractère avec son goût prononcé de cacao relevé d’une touche de café et d’épices

Chocolat Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Chocolat noir au goût de cacao acide prononcé, fabriqué à partir de fèves Trinitatio, issu de notre programme Cacao-Trace.

Chocolat Noir Origins Ouganda 80%

Chocolat noir au délicieux goût d'humus et de champignon à base de fèves de Forastero.

Chocolat Noir Origins Pérou 64%

Chocolat noir avec 64% de cacao, à base de fèves de Criollo et Trinitario.

Chocolat Noir Origins Equateur 71%

Chocolat noir avec une forte teneur en cacao à base de fèves de Nacional.

Chocolat Noir Origins Costa Rica 64%

Chocolat noir très foncé au goût renforcé par l'arôme raffiné du chocolat amer. A base de fèves Trinitario.

Chocolat Noir Origins Arriba 66%

Chocolat très fluide au goût intense et fruité fabriqué à partir de fèves Arriba d’origine Equateur. Couverture très fluide recommandée pour l’enrobage fin, le trempage, les tablettes et l'aromatisation

Chocolat Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace

Délicieux chocolat au lait au goût puissant de caramel, café, lait cuit légèrement acide, fabriqué à base de fèves de Trinitario qui sont cultivées dans le delta du Mékong.

Chocolat Lait Origins Venezuela 43%

Chocolat au lait à base de fèves de Criollo et Trinitario combinant le goût puissant de caramel, noisettes et de beurre.

Chocolat Lait Origins Mékong 34,5% Cacao-Trace

Chocolat au lait très fluide d'origine Vietnam issu du programme Cacao-Trace, peu sucré en bouche.

Chocolat Lait Origins Costa Rica 38% Cacao-Trace

Chocolat au lait avec des arômes de lait cuit et de cacao cru, ainsi que la chaleur du bois et une touche d'olives.