Nous avons detecté que vous utilisez le navigateur Internet Explorer, lequel ne supporte pas les nouveaux standards du web.  Pour bénéficier d'une expérience de navigation optimale, nous vous conseillons d'utiliser un autre navigateur (Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari ou Microsoft Edge).

Chocolats

Les chocolats Belcolade sont fabriqués dans le respect de la tradition. Tous les ingrédients sont contrôlés avec soin afin de vous proposer des produits de qualité au goût inégalé.

Comment choisir un chocolat ?

Avant de choisir un chocolat de la gamme Belcolade, vous devez vous poser un certain nombre de questions :

  • Quelle application ? 

Si vous souhaitez réaliser en enrobage ou un trempage, il faudra privilégier un chocolat à forte fluidité alors que si vous désirez aromatiser ou utiliser le chocolat en tant qu'inclusion, il est recommandé de choisir un chocolat peu fluide et, dans le cas des inclusions, qui tient à la cuisson.

  • Quel goût recherchez-vous ? 

Si vous recherchez le goût classique du chocolat, nous vous conseillons la gamme Sélection.

Pour réaliser un dessert avec un goût de chocolat travaillé reflétant le terroir d'une région, la gamme Origins saura réveiller les papilles de vos clients.

  • Souhaitez-vous suivre des tendances et contraintes d'alimentation ? 

Votre clientèle vous demande-t-elle des produits bio ? Le taux de sucre dans les pâtisseries les inquiète ? Attend-elle un engagement éthique et sociétal de votre part ? Si la réponse est oui, nous avons des chocolats issus de l'agriculture biologique, ainsi qu'une gamme où le sucre a été remplacé par du Maltitol, permettant de réduire la valeur énergétique de 12 à 16%. Enfin, certains de nos chocolats sont certifiés Cacao-Trace,  notre propre programme unique pour un cacao durable.

 

Parcourez notre Belcoguide : Les fondamentaux des recettes au chocolat

Si vous souhaitez découvrir nos différentes gammes de chocolat, n'hésitez pas à nous contacter, un représentant local pourra vous rendre visite.

Chocolat

Chocolats Sélection

Chocolat noir Origins Philippines 68% Cacao-Trace

Chocolat noir Origins Philippines 68% Cacao-Trace

Découvrez notre chocolat noir d'origine Philippines avec 68% de cacao et certifié Cacao-Trace.

Chocolat blanc selection 31% cacao-trace

Chocolat blanc selection 31% cacao-trace

Découvrez le Chocolat blanc selection 31% cacao-trace, un chocolat blanc classique, idéal pour les couvertures.

Belcolade Selection Lait 39% Bio

Belcolade Selection Lait 39% Bio

Découvrez le chocolat au lait Belcolade Selection lait 39% bio, un chocolat au lait bio 39% sans lécithine issus de fèves Trinitario.

Chocolat Selection Blanc 37.5% Bio

Chocolat Selection Blanc 37.5% Bio

Découvrez le chocolat Selection Blanc 37.5% Bio, un chocolat blanc certifié bio.

Chocolat Selection Noir 63% Bio Cacao-Trace

Chocolat Selection Noir 63% Bio Cacao-Trace

Découvrez le chocolat Selection Noir 63% Bio Cacao-Trace, un chocolat noir certifié Bio et issu de notre programme de cacao durable, Cacao-Trace.

Chocolat Sélection Amber Douceur 32%  Cacao-Trace

Chocolat Sélection Amber Douceur 32% Cacao-Trace

Un chocolat à la couleur ambrée, sans arôme ni colorant artificiel, issu de notre programme de cacao durable, Cacao-Trace.

Chocolat Selection Blanc 26%

Chocolat Selection Blanc 26%

Un chocolat blanc équilibré en bouche au goût de vanille avec une note de lait cuit

Chocolat Selection Noir 65% Cacao-Trace

Chocolat Selection Noir 65% Cacao-Trace

Chocolat noir issu de notre programme Cacao-Trace, idéal pour l'enrobage, le moulage, l'aromatisation, les tablettes, les ganaches et les mousses

Chocolat Selection Extra Blanc 34% Cacao-Trace

Chocolat Selection Extra Blanc 34% Cacao-Trace

Un chocolat à la couleur extra blanche sans Dioxyde de Titane, obtenue grâce à un procédé de fabrication unique.

Chocolat Sélection Blanc Intense 31% Cacao-Trace

Chocolat Sélection Blanc Intense 31% Cacao-Trace

Un chocolat blanc fluide au goût intense, idéal pour l'enrobage

Chocolat Sélection Noir 55% Sans sucre Cacao-Trace

Chocolat Selection Noir 55% Sans sucre Cacao-Trace

Un chocolat noir sans sucre mais qui conserve parfaitement le goût du chocolat certifié Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait 34% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait 34% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Un chocolat au lait sans sucre ajouté mais qui conserve parfaitement le goût du chocolat blanc Belcolade certifié Cacao-Trace

Chocolat Selection Blanc 28% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Chocolat Selection Blanc 28% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Un chocolat blanc sans sucre ajouté mais qui conserve parfaitement le goût du chocolat blanc Belcolade certifié Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait Suprême 41%

Chocolat Selection Lait Suprême 41%

Chocolat au lait foncé avec une pointe d'amertume de chocolat noir aux notes lactées et sucrées.

Chocolat blanc Belcolade Sélection 30% pour couverture

Chocolat blanc Selection 30%

Chocolat blanc classique. 100% pur beurre de cacao A la vanille naturelle

Chocolat Selection Lait Supérieur 39% Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait Supérieur 39% Cacao-Trace

Chocolat au lait au goût de cacao dominant avec une touche de caramel certifié Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait 35% Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait 35% Cacao-Trace

Chocolat au lait issu du programme Cacao-Trace au parfait équilibre entre saveurs sucrée, lactée et cacaotée, sensations de vanille et de miel. Idéal pour vos couvertures.

Chocolat Selection Lait Extra 32%

Chocolat Selection Lait Extra 32%

Chocolat au lait sucré, rond en bouche avec une note beurrée.

Chocolat Selection Lait Clair 32%

Chocolat Selection Lait Clair 32%

Chocolat au lait à la couleur claire, aux sensations très lactées avec une note de fruits secs. Idéal pour les couvertures.

Chocolat Selection Noir Suprême 70,5%

Chocolat Selection Noir Suprême 70,5%

Chocolat avec une sensation de cacao très amer aux notes d'agrumes.

Chocolat Belcolade Sélection Noir 55% Cacao-Trace

Chocolat Belcolade Sélection Noir 55% Cacao-Trace

Chocolat noir aux combinaisons de cacao amer et de notes fruitées

Chocolat Selection Noir 45,5%

Chocolat Selection Noir 45,5%

Chocolat noir aux notes de terre très prononcées.

Chocolat Selection Noir Pur Amer 73%

Chocolat Selection Noir Pur Amer 73%

Chocolat noir au goût très cacao, avec une forte amertume et une légère note d'acidité. Couverture idéale pour l'enrobage des bonbons.

Chocolat Sélection Noir 60%

Chocolat Sélection Noir 6040-41 60%

Chocolat noir légèrement amer avec une touche de fumé. Couverture idéale pour l'enrobage.

Chocolat

Chocolats Origins

Chocolat noir Origins Philippines 68% Cacao-Trace

Chocolat noir Origins Philippines 68% Cacao-Trace

Découvrez notre chocolat noir d'origine Philippines avec 68% de cacao et certifié Cacao-Trace.

Chocolat blanc Origins Papouasie-Nouvelle-Guinée 36% Cacao-Trace

Chocolat blanc Origins Papouasie-Nouvelle-Guinée 36% Cacao-Trace

Découvrez notre chocolat blanc d'origine Papouasie-Nouvelle-Guinée avec 36% de cacao et certifié Cacao-Trace.

Chocolanté 60 DAYS 74% Cacao-Trace

Chocolanté 60 DAYS 74% Cacao-Trace

Découvrez "Chocolanté 60 DAYS", la dernière innovation en matière de chocolat. Contrairement à un chocolat classique, en seulement 2 mois, les fèves de cacao sont séchées, fermentées, torréfiées, broyées puis conchées pour créer ce chocolat d’exception aux notes uniques et intenses.

Chocolat au Lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace

Chocolat au Lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace

Découvrez le chocolat au lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace, un chocolat au lait 39% reflétant la pureté des saveurs de la Papouasie-Nouvelle Guinée, issu de notre programme de cacao durable Cacao-Trace et certifié Bio.

Chocolat Noir Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 73% Bio Cacao-Trace

Chocolat Noir Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 73% Bio Cacao-Trace

Chocolat d’origine par excellence au goût maîtrisé dès la fève de cacao. Fluidité 4 gouttes. Sans lécithine

Chocolat Lait Origins Vanuatu 44%

Chocolat Lait Origins Vanuatu 44%

Ce chocolat au lait a incontestablement du caractère avec son goût prononcé de cacao relevé d’une touche de café et d’épices

Chocolat Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Chocolat Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Chocolat noir au goût de cacao acide prononcé, fabriqué à partir de fèves Trinitatio, issu de notre programme Cacao-Trace.

Chocolat Noir Origins Uganda 80% Bio Cacao-Trace

Chocolat Noir Origins Uganda 80% Bio Cacao-Trace

Un chocolat aux saveurs puissantes et complexes. Fèves Trinitario biologiques et certifiées Cacao-Trace.

Chocolat Noir Origins Pérou 64%

Chocolat Noir Origins Pérou 64%

Chocolat noir avec 64% de cacao, à base de fèves de Criollo et Trinitario.

Chocolat Noir Origins Equateur 71%

Chocolat Noir Origins Equateur 71%

Chocolat noir avec une forte teneur en cacao à base de fèves de Nacional.

Chocolat Noir Origins Costa Rica 64%

Chocolat Noir Origins Costa Rica 64%

Chocolat noir très foncé au goût renforcé par l'arôme raffiné du chocolat amer. A base de fèves Trinitario.

Chocolat Noir Origins Arriba 66%

Chocolat Noir Origins Arriba 66%

Chocolat très fluide au goût intense et fruité fabriqué à partir de fèves Arriba d’origine Equateur. Couverture très fluide recommandée pour l’enrobage fin, le trempage, les tablettes et l'aromatisation

Chocolat Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace

Chocolat Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace

Délicieux chocolat au lait au goût puissant de caramel, café, lait cuit légèrement acide, fabriqué à base de fèves de Trinitario qui sont cultivées dans le delta du Mékong.

Chocolat Lait Origins Venezuela 43%

Chocolat Lait Origins Venezuela 43%

Chocolat au lait à base de fèves de Criollo et Trinitario combinant le goût puissant de caramel, noisettes et de beurre.

CHOCOLAT LAIT ORIGINS MEKONG 39% CACAO-TRACE

CHOCOLAT LAIT ORIGINS MEKONG 39% CACAO-TRACE

Chocolat au lait très fluide d'origine Vietnam issu du programme Cacao-Trace, peu sucré en bouche.

Chocolat Lait Origins Costa Rica 38% Cacao-Trace

Chocolat Lait Origins Costa Rica 38% Cacao-Trace

Chocolat au lait avec des arômes de lait cuit et de cacao cru, ainsi que la chaleur du bois et une touche d'olives.

Chocolat

Chocolats bio et sans sucre

Belcolade Selection Lait 39% Bio

Belcolade Selection Lait 39% Bio

Découvrez le chocolat au lait Belcolade Selection lait 39% bio, un chocolat au lait bio 39% sans lécithine issus de fèves Trinitario.

Chocolat Selection Mini-Gouttes Noir K10 Bio

Chocolat Selection Mini-Gouttes Noir K10 Bio

Découvrez le chocolat Selection Mini-Gouttes Noir K10 Bio, les mini gouttes de chocolat noir 53% de cacao, à la vanille naturelle.

Chocolat Selection Blanc 37.5% Bio

Chocolat Selection Blanc 37.5% Bio

Découvrez le chocolat Selection Blanc 37.5% Bio, un chocolat blanc certifié bio.

Chocolat au Lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace

Chocolat au Lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace

Découvrez le chocolat au lait Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 39% Bio Cacao-Trace, un chocolat au lait 39% reflétant la pureté des saveurs de la Papouasie-Nouvelle Guinée, issu de notre programme de cacao durable Cacao-Trace et certifié Bio.

Chocolat Selection Noir 63% Bio Cacao-Trace

Chocolat Selection Noir 63% Bio Cacao-Trace

Découvrez le chocolat Selection Noir 63% Bio Cacao-Trace, un chocolat noir certifié Bio et issu de notre programme de cacao durable, Cacao-Trace.

Chocolat Noir Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 73% Bio Cacao-Trace

Chocolat Noir Origins Papouasie-Nouvelle Guinée 73% Bio Cacao-Trace

Chocolat d’origine par excellence au goût maîtrisé dès la fève de cacao. Fluidité 4 gouttes. Sans lécithine

Chocolat Sélection Noir 55% Sans sucre Cacao-Trace

Chocolat Selection Noir 55% Sans sucre Cacao-Trace

Un chocolat noir sans sucre mais qui conserve parfaitement le goût du chocolat certifié Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait 34% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Chocolat Selection Lait 34% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Un chocolat au lait sans sucre ajouté mais qui conserve parfaitement le goût du chocolat blanc Belcolade certifié Cacao-Trace

Chocolat Selection Blanc 28% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Chocolat Selection Blanc 28% Sans sucre ajouté Cacao-Trace

Un chocolat blanc sans sucre ajouté mais qui conserve parfaitement le goût du chocolat blanc Belcolade certifié Cacao-Trace

Chocolat Noir Origins Uganda 80% Bio Cacao-Trace

Chocolat Noir Origins Uganda 80% Bio Cacao-Trace

Un chocolat aux saveurs puissantes et complexes. Fèves Trinitario biologiques et certifiées Cacao-Trace.