Que ce soit pour réaliser une pâtisserie française, américaine ou spéciale, les préparations pâtissières vous permettent de diversifier votre offre en vitrine.
Elles offrent un gain de temps considérable par rapport à une recette traditionnelle et vous permettent de proposer des produits frais chaque jour. Nos experts sélectionnent les meilleurs ingrédients pour créer des produits d'exception, alliant tradition et innovation. Laissez-vous inspirer par notre savoir-faire et notre engagement pour la qualité.
Découvrez nos vidéos tutorielles autour des préparations pâtissières !
Cette préparation pâtissière en poudre vous permettra de réaliser des cakes tout-en-un. Elle est déclinable à l’infini pour réaliser une large diversité d’applications : petits cakes, cakes à partager, muffins et gâteaux moelleux.
🧑🍳 Utilisation : Remise en œuvre en 2 pesées
Une préparation pâtissière pour réaliser de délicieux muffins à la texture moelleuse et à la forme typiquement américaine, en champignon. Cette préparation contient la technologie Acti-Fresh pour un maintien de la fraîcheur du produit plus longtemps.
🧑🍳 Utilisation : Remise en œuvre en X pesées
Une alternative végétale qui vous permettra de réaliser en toute simplicité des desserts à base de pâte à choux végétale. Sans faire de compromis sur la qualité, cette innovation est idéale pour de nombreux desserts : éclairs, Paris-Brest et choux.
🧑🍳 Utilisation : Remise en œuvre en 3 pesées
Cette préparation pâtissière sera votre alliée pour de savoureuses madeleines “pur beurre” avec une saveur qui rappelle le goût des madeleines de notre enfance. Ce mix pâtissier contient la technologie Acti-Fresh et permet une forme bombée et régulière de la madeleine.
🧑🍳 Utilisation : Remise en œuvre en 3 pesées
Une solution facile qui vous offre tout le moelleux caractéristique d’une génoise. Cette préparation pâtissière vous permettra de réaliser des génoises et des biscuits pour vos fonds d’entremets à la texture légère et aérée.
🧑🍳 Utilisation : Remise en œuvre en 3 pesées
Cette préparation pâtissière est le secret pour des macarons aussi beaux que bons. Au bon goût d’amande amère, elle permet de réaliser des macarons à la texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
🧑🍳 Utilisation : Remise en œuvre en 2 pesées
Une préparation pâtissière idéale pour réaliser des fondants au cœur chocolat coulant, sans injecter de chocolat fondu et sans mettre de palet de chocolat au préalable. Elle se compose de chocolat belge pour une saveur chocolatée et intense.
🧑🍳 Utilisation : Remise en œuvre en 3 pesées
Préparation pour cakes, muffins et gâteaux moelleux. Une mise en oeuvre simple et efficace en 2 pesées. Qualité constante avec un bon volume.
Préparation pâtissière pour muffins moelleux. Forme typique en dôme. Technologie Acti-Fresh pour garantir texture et fraîcheur.
Farine pâtissière pour réaliser des éclairs, Paris'Brest et choux végétaux
Préparation pour biscuits et tous types de génoises. Gain de temps avec 3 pesées seulement. Texture légère et aérée.
Préparation pour coques de macarons lisses et régulières. Goût d'amande amère. Gain de temps: 2 pesées seulement.
Mélange à base de poudre de chocolat pour la réalisation de fondants coulants au chocolat noir.