Nos derniers cahiers
Cahier Les Fondamentaux de la Boulangerie
Découvrez dans ce cahier un retour aux fondamentaux, avec des recettes de pains classiques, de pains rustiques et de pains spéciaux.
Cahier Fourrages
Dans ce cahier, découvrez nos différents fourrages du plus gourmand au plus fruité.
Cahier Pâques 2025
Découvrez notre cahier de Pâques 2025 sur le thème "The Brunch Race" et sous la direction artistique de Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019.
Cahier Festif Boulangerie 2024
Dans ce cahier, vous retrouverez des recettes pour accompagner vos clients dans l’intégralité de leur repas de fêtes, de l’entrée jusqu’au dessert.
L’alliance entre gourmandise & durabilité
Une filière fruits secs 100% française ? Nous avons dit OUI !
Cahier Tous ensemble vers les jeux
Vous trouverez dans ce cahier des recettes de pâtisserie et de boulangerie spécialement conçus pour l'été et pour les sportifs !
Cahier de Noël 2024
Plongez dans la magie des Fêtes avec notre cahier de recettes de bûches de Noël, célébrant la richesse de nos régions françaises.
Cahier Snacking 2024
Notre cahier technique snacking 2024 pour découvrir des recettes de pain traditionnel au bon goût d’antan, twistées par des garnitures originales et fraiches pour l’arrivée des beaux jours.
Cahier Végétal 2024
Notre cahier technique végétal pour découvrir cette grande tendance et les alternatives existante aux ingrédients d'origine animale.
Cahier Pâques 2024
Notre dernier cahier de Pâques 2024 sur le thème du Coffre à Jouets et sous la direction artistique de Bertrand Balay, MOF Chocolatier-Confiseur 2023 est disponible.
Sélection du produit
Nos vidéos
Nos Rencontres Privées 2025
Nos Rencontres Privées 2024
Nos vidéos tutorielles
Découvrez nos vidéos tutos en pas à pas pour utiliser nos ingrédients et réaliser de délicieux desserts gourmands en toute simplicité
Les préparations pâtissières
Tuto Cake
Tuto Génoise
Tuto Macaron
Tuto Muffin
Eclair chocolat - Paris Brest
Madeleine
Les glaces
Le chocolat
Praliné Cacahuètes
Farine pâtissière Patis'Choux
Préparation pour cakes X-Press Cream Cake
Préparation pour muffins Tegral Satin Muffin
Préparation pour madeleines Patis'Madeleine
Préparation pour coques Patis'Macaron
Préparation pour gâteaux fondants Patis'Cœur Fondant Chocolat
Préparation pour Génoise Gen'Mix Biscuit Pâtissier
Belcolade Chocolat noir Origins Philippines 68% Cacao-Trace
Belcolade Chocolat blanc Origins Papouasie-Nouvelle-Guinée 36% Cacao-Trace
Chocolanté 60 DAYS 74% Cacao-Trace
Base Glace Frutta
Base Glace Crema
Nos événements dans nos centres d'expertise
Pâtisserie et Boulangerie de demain, autour du snacking et du végétal pour découvrir les tendances marchés et consommateurs
Vous êtes passés à côté de nos recettes des Meilleurs Ouvriers de France Jonathan Mougel, Bertrand Balay et Stéphane Leroux ?
Sélection du produit
Et n’oubliez pas que grâce à MyPuratos, vous pouvez sauvegarder vos recettes préférées dans votre compte pour pouvoir y accéder plus facilement par la suite. Il vous suffit de cliquer sur le cœur en haut de chaque page recette, et vous les retrouverez juste ici
Nos stages
Vous cherchez de l’inspiration pour enrichir votre offre en boutique ? Nos stages en boulangerie, pâtisserie et chocolat vous permettront de découvrir des nouvelles recettes en lien avec les dernières tendances du marché. C'est également l'occasion de perfectionner vos techniques sous les conseils avisés de nos démonstrateurs boulangers, pâtissiers et chocolatiers.
Nos formats :
- Stages : Formation technique et pratique d’une à deux journées sur une thématique précise
- Ateliers : Présentation d’un concept avec dégustation et échanges avec nos chefs et nos partenaires sur une demi-journée
- Rencontres Privées : Formation technique et pratique de 3 jours avec un MOF sur une thématique précise (Inscription sur invitation)
- Evènements : Présentation d’une thématique, appuyé par une étude marketing suivi d’une présentation de produits, dégustations et échanges avec nos chefs
Catalogue Gourmand 2024
Retrouvez l'ensemble de nos produits de boulangerie, pâtisserie et chocolaterie et Laissez-vous guider dans un monde où chaque ingrédient a été conçu avec une passion commune, celle de l’excellence
