Créa'pâte Mie

Solution pour obtenir des pains moelleux qui se conservent plus longtemps. 

  • Destinée à la fabrication de pains moelleux comme le pain de mie ou la baguette viennoise
  • Solution économique qui ne nécessite pas d'ajout de matière grasse ni de lait
  • Goût frais et fondant en bouche
  • Fonctionne en méthode 10 Pains 1 Pétrin
Avantages clients
  • Pas besoin d'ajouter de la matière grasse ou du lait
  • Facilité d'utilisation
  • Notes de beurre et d'œufs
  • Limite du nombre de pétrissages
  • Moins de perte
  • Pas de changement dans votre méthode de production
  • Flexibilité des dosages pour des pains personnalisés
  • Diversité en boutique
Avantages consommateurs
  • Goût frais et fondant en bouche
  • Offre de pains spéciaux à tout moment de la journée

Comment ça marche ?

  1. Réalisez une pâte à pain blanc 
  2. Divisez la pâte d’autant de pains que vous souhaitez réaliser
  3. Ajoutez les solutions 10 Pains 1 Pétrin que vous avez sélectionnées
  4. Repétrissez pour obtenir de nouveaux pains spéciaux à ajouter à votre offre.

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Centre pour la Saveur du Pain

Le Centre pour la Saveur du Pain et la Bibliothèque des Levains sont situés à St Vith en Belgique.

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