Solution en poudre à base d'amandes, de noisettes, de pistaches, de cranberries et de raisins avec des levains dévitalisés de blé et de seigle.
- Idéale pour varier votre offre de pains spéciaux
- Parfaite pour développer votre offre snacking
- Flexibilité dans les dosages
- Incorporation en méthode 10 Pains 1 Pétrin
Fruits séchés (45%) (canneberges déshydratées (sucre – canneberges) – raisins secs), Fruits secs (34%) (AMANDES brutes entières – NOISETTES brutes entières – PISTACHES hachées), flocon D’AVOINE, levains dévitalisés de SEIGLE et de BLE.
Frais et sec (5 à 25°C, HR=65% maxi)
