Préparation pour crème pâtissière Spéciale Congélation Elgel

Poudre à crème pâtissière à chaud spécialement conçue pour congélation.

  • Tous les intérêts gustatifs d’une crème pâtissière à chaud avec un avantage technologique en plus : la stabilité à la congélation/décongélation
  • Gestion de la production et du temps optimisée sans concession sur la qualité des produits
  • Sur base de la recette indiquée sur l’emballage, peut être utilisée dans les préparations « pur beurre »
  • Idéale pour la garniture de choux et éclairs, en fond de tarte et pains aux raisins
  • Peut également être utilisée dans un pasteurisateur

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Avantages clients
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Bonne résistance à l’aromatisation à l’alcool
Avantages consommateurs
  • Délicieux goût d’œuf et de vanille
  • Texture onctueuse, lisse et fondante, avant et après congélation.

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