O-Tentic Adagio

Solution apportant un goût unique de longue fermentation.

  • Permet d'obtenir des pains croustillants et savoureux, de qualité, à la mie crème, grasse et alvéolée
  • Se dose à 4% du poids de farine
  • Spécialement développée pour la fermentation en bac
  • Parfaitement adapté au travail sur Panéotrad® et diviseuse-formeuse

Voir plus

Détails
Description: O-tentic Adagio FR Carton 1X10Kg AN
  • Product code: 4003934
  • Emballage: BAG 10.0 KG
  • Durée de conservation: 365 Jours
  • palettisation: AN600.0KG

Votre compte ne vous permet pas de commander en ligne. Contactez-nous pour plus d'informations.

Contactez-nous

Votre demande d'inscription est en cours de traitement. Contactez-nous pour plus d'informations.

Contactez-nous

Les commandes en ligne sont réservées à nos clients. Contactez-nous pour passer votre première commande.

Contactez-nous

Identification requise.

Identifiez-vous
Avantages clients
  • Sécurité, tolérance et qualité constante
  • Permet une hydratation supérieure de la pâte
  • Idéale pour la fabrication de pains en précuit (pour fournir la restauration par exemple)
  • Convient aussi pour la fabrication de sandwichs
Avantages consommateurs
  • Goût unique de longue fermentation

Découvrir les produits associés

O-Tentic Durum

Base au pouvoir fermentaire pour la fabrication d’un pain au délicieux goût d’antan.

O-Tentic Origin

Base au pouvoir fermentaire pour la fabrication d’un pain au délicieux goût d’antan.

Softgrain Epeautre

Mélange humide à base de graines d'épeautre pré-trempées enrobées dans un levain de seigle liquide dévitalisé.

Sapore Oracolo

Levain de seigle liquide actif haut de gamme, aux notes acétiques et maltées.

Contact

Vous souhaitez contactez l'un de nos représentants PatisFrance-Puratos ? Ecrivez-nous !

Lire plus

Centre pour la Saveur du Pain

Le Centre pour la Saveur du Pain et la Bibliothèque des Levains sont situés à St Vith en Belgique.

Lire plus