Améliorant destiné aux pâtes crues surgelées.
- Se dose entre 1 à 3% du poids farine
- Conservation des produits surgelés jusqu'à 3 mois
- Convient pour toutes les pâtes crues surgelées
- Idéal en viennoiserie
Améliorant destiné aux pâtes crues surgelées.
Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.
