Nous avons detecté que vous utilisez le navigateur Internet Explorer, lequel ne supporte pas les nouveaux standards du web.  Pour bénéficier d'une expérience de navigation optimale, nous vous conseillons d'utiliser un autre navigateur (Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari ou Microsoft Edge).

Améliorant pour pâtes crues surgelées S500 Kimo Court

Améliorant destiné aux pâtes crues surgelées.

  • Se dose entre 1 à 3% du poids farine
  • Conservation des produits surgelés jusqu'à 3 mois
  • Convient pour toutes les pâtes crues surgelées
  • Idéal en viennoiserie

Avantages clients

  • Le choc de la surgélation est supporté sans problème
  • Permet de conserver au froid négatif pendant 3 mois
  • Limite la formation de cristaux d’eau pendant la congélation, à l’origine de la dégradation du réseau de gluten

Avantages consommateurs

  • Régularité assurée
  • Des produits avec un beau volume et une structure appétissante
  • Bonne conservation

Voir la description complète

Améliorant destiné aux pâtes crues surgelées.

  • Se dose entre 1 à 3% du poids farine
  • Conservation des produits surgelés jusqu'à 3 mois
  • Convient pour toutes les pâtes crues surgelées
  • Idéal en viennoiserie

Avantages clients

  • Le choc de la surgélation est supporté sans problème
  • Permet de conserver au froid négatif pendant 3 mois
  • Limite la formation de cristaux d’eau pendant la congélation, à l’origine de la dégradation du réseau de gluten

Avantages consommateurs

  • Régularité assurée
  • Des produits avec un beau volume et une structure appétissante
  • Bonne conservation

Voir la description complète

Contact

Vous souhaitez contactez l'un de nos représentants ? Ecrivez-nous !

Afficher plus

Centre pour la Saveur du Pain

Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

Afficher plus