Levain liquide dévitalisé d’épeautre Sapore Senta Tempo Bio

Levain liquide dévitalisé d’épeautre bio stabilisé au sel marin (10%).

Convient en pains blancs, pains spéciaux ou viennoiseries.

Convient dans le cadre d’une certification BIO.
Stockage à température ambiante (4°C - 25°C).
La stabilisation au sel, technique ancestrale et naturelle, permet de conserver toutes les notes les plus subtiles des levains aromatiques.

Céréale tendance, appartient à la famille des graines anciennes. Elle est considérée comme apportant de meilleures valeurs nutritives que le blé
Couleur de mie : neutre nacrée
Odeur/ saveur : légère acidité lactique et notes crémeuses

Eau, farine d’EPEAUTRE*, sel marin, levures et bactéries du levain.

*Farine produite en France, à partir d’épeautre cultivé en France issu de l’Agriculture Biologique .

Packaging : 10 kg (Bag in Box)
Date de durabilité minimale de 4 mois dans les conditions de stockage optimales : endroit sec (HR65% max) entre 4° C - 25° C

3 à 18% du poids de farine.
Le produit contient 10 % de sel. Cette quantité doit être déduite de la recette.

Levain liquide dévitalisé d’épeautre bio stabilisé au sel marin (10%).

Convient en pains blancs, pains spéciaux ou viennoiseries.

Convient dans le cadre d’une certification BIO.
Stockage à température ambiante (4°C - 25°C).
La stabilisation au sel, technique ancestrale et naturelle, permet de conserver toutes les notes les plus subtiles des levains aromatiques.

Céréale tendance, appartient à la famille des graines anciennes. Elle est considérée comme apportant de meilleures valeurs nutritives que le blé
Couleur de mie : neutre nacrée
Odeur/ saveur : légère acidité lactique et notes crémeuses

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