Préparation pour crème pâtissière à froid
- A base de matière grasse végétale non hydrogénée
- Se prépare à l'eau
- Recommandée pour les choux et milles feuilles grâce à sa bonne tranchabilité
- Ne permet pas l’appellation « PUR BEURRE »
- Pas de changement dans la mise en œuvre par rapport aux crèmes habituelles
Sucre, amidon modifié, poudre de LAIT écrémé, matière grasse végétale (palme et palmiste non hydrogénée), maltodextrines, LACTOSERUM et protéines de LAIT, émulsifiants (monoet diglycérides d’acides gras alimentaires (E471), ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d’acides gras (E472b)), épaississants (alginate de sodium (E401), xanthane (E415), caroube (E410)), stabilisants (phosphate sodique (E339ii), diphosphates (E450iii), sulfate de calcium (E516)), arômes, colorants (bétacarotène (E160a(i)), riboflavine (E101(i))).
Frais et sec (5 à 25°C, HR = max. 65%).
