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Supracrem

Préparation pour crème pâtissière à froid

  • A base de matière grasse végétale non hydrogénée
  • Se prépare à l'eau
  • Recommandée pour les choux et milles feuilles grâce à sa bonne tranchabilité
  • Ne permet pas l’appellation « PUR BEURRE »
  • Pas de changement dans la mise en œuvre par rapport aux crèmes habituelles
Avantages clients
  • Simplicité et rapidité: ajout d'eau seulement
  • Bonne tenue et bonne tranchabilité
  • Sécurité alimentaire assurée
  • Bonne restitution des arômes lorsqu’elle est aromatisée
  • Stable à la congélation/ décongélation
Avantages consommateurs
  • Un profil aromatique avec des notes intenses de caramel
  • Texture légère en bouche et en poids
  • Crème lisse et onctueuse
  • Sans matières grasses hydrogénées

Voir la description complète

Sucre, amidon modifié, poudre de LAIT écrémé, matière grasse végétale (palme et palmiste non hydrogénée), maltodextrines, LACTOSERUM et protéines de LAIT, émulsifiants (monoet diglycérides d’acides gras alimentaires (E471), ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d’acides gras (E472b)), épaississants (alginate de sodium (E401), xanthane (E415), caroube (E410)), stabilisants (phosphate sodique (E339ii), diphosphates (E450iii), sulfate de calcium (E516)), arômes, colorants (bétacarotène (E160a(i)), riboflavine (E101(i))).

Frais et sec (5 à 25°C, HR = max. 65%).

Préparation pour crème pâtissière à froid

  • A base de matière grasse végétale non hydrogénée
  • Se prépare à l'eau
  • Recommandée pour les choux et milles feuilles grâce à sa bonne tranchabilité
  • Ne permet pas l’appellation « PUR BEURRE »
  • Pas de changement dans la mise en œuvre par rapport aux crèmes habituelles
Avantages clients
  • Simplicité et rapidité: ajout d'eau seulement
  • Bonne tenue et bonne tranchabilité
  • Sécurité alimentaire assurée
  • Bonne restitution des arômes lorsqu’elle est aromatisée
  • Stable à la congélation/ décongélation
Avantages consommateurs
  • Un profil aromatique avec des notes intenses de caramel
  • Texture légère en bouche et en poids
  • Crème lisse et onctueuse
  • Sans matières grasses hydrogénées

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