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Ovablanca

Préparation en poudre pour meringues italiennes

  • Permet d'obtenir des meringues à la texture ferme
  • Véritables meringues italiennes (sans cuisson) ou françaises (au four)
  • Variété de recettes et d'applications possibles

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Avantages clients
  • Mise en œuvre simple et rapide : simple adjonction d'eau.
  • Meringue moelleuses, fondantes et/ou croquantes
  • Pratique et utile à d'autres préparations (pour des crèmes légères)
Avantages consommateurs
  • Gourmandise de l'enfance
  • Plaisir sucré léger, croquant et fondant

Sucre, blanc d’œuf en poudre, amidon modifié, acidifiant (acide citrique (E330)).

Local frais et sec (entre 18 et 25°C – HR 65% max).

Notre gamme de produits associés

Paloma Florex

Préparation pour florentins et nids d'abeilles. Gain de temps : mélange à sec . Facile à façonner à chaud et à découper.

Gen'Mix Biscuit Pâtissier

Préparation pour biscuits et tous types de génoises. Gain de temps avec 3 pesées seulement. Texture légère et aérée.

Patis'Madeleine

Mix pâtissier pour madeleines et petits gâteaux. Une saveur intense de beurre et d’oeufs relevée d’une pointe de vanille.

Patis'cœur fondant chocolat

Mélange à base de poudre de chocolat pour la réalisation de fondants coulants au chocolat noir.