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Tegral Découverte Burger & Co

Préparation pour la réalisation de pains snacking.

Solution à base de levain de blé dévitalisé et de matière grasse pour la fabrication de pains moelleux.

  • Idéale pour la fabrication de bun's, bagels, pains hot dog, etc...
  • Sans huile de Palme
  • Technologie Puraslim Inside

Date de durabilité minimale de 9 mois. (à conserver dans un endroit frais et sec).

Avantages clients

  • 1 produit pour des applications multiples
  • Facilité d'utilisation

Avantages consommateurs

  • Qualité et conservation optimale
  • Produits moelleux et savoureux
  • Pains spéciaux originaux

Voir la description complète

Farine de BLE, levains de BLE dévitalisés, sucre, huile de colza, sel, émulsifiants (mono- et diglycérides d’acides gras (E471), stearoyl-2-lactylate de sodium (E481)), antioxydant (acide ascorbique (E300)), enzymes (amylases - protéases - xylanases).

Préparation pour la réalisation de pains snacking.

Solution à base de levain de blé dévitalisé et de matière grasse pour la fabrication de pains moelleux.

  • Idéale pour la fabrication de bun's, bagels, pains hot dog, etc...
  • Sans huile de Palme
  • Technologie Puraslim Inside

Date de durabilité minimale de 9 mois. (à conserver dans un endroit frais et sec).

Avantages clients

  • 1 produit pour des applications multiples
  • Facilité d'utilisation

Avantages consommateurs

  • Qualité et conservation optimale
  • Produits moelleux et savoureux
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Centre pour la Saveur du Pain

Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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