Préparation pour pains moelleux américains Tegral Découverte Burger & Co

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Préparation pour la réalisation de pains snacking.

Solution à base de levain de blé dévitalisé et de matière grasse pour la fabrication de pains moelleux.

Idéale pour la fabrication de bun's, bagels, pains hot dog, etc...
Sans huile de Palme
Technologie Puraslim Inside

Date de durabilité minimale de 9 mois. (à conserver dans un endroit frais et sec).

Avantages clients

1 produit pour des applications multiples
Facilité d'utilisation

Avantages consommateurs

Qualité et conservation optimale
Produits moelleux et savoureux
Pains spéciaux originaux

Voir la description complète

Détails
Avantages du produit
Ingrédients
Fiche Produit
Détails...

Farine de BLE, levains de BLE dévitalisés, sucre, huile de colza, sel, émulsifiants (mono- et diglycérides d’acides gras (E471), stearoyl-2-lactylate de sodium (E481)), antioxydant (acide ascorbique (E300)), enzymes (amylases - protéases - xylanases).

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Solution à base de levain de blé dévitalisé et de matière grasse pour la fabrication de pains moelleux.

Idéale pour la fabrication de bun's, bagels, pains hot dog, etc...
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Centre pour la Saveur du Pain

Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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