Découvrez l’histoire fascinante de la célèbre Sachertorte, une véritable icône autrichienne ancrée dans l’héritage familial. En 1832, Franz Sacher, jeune apprenti pâtissier, créa un gâteau au chocolat avec confiture d’abricot et ganache. Servi à un chancelier impérial, il devint un favori de la cour. Son fils Eduard perfectionna la recette chez Demel, puis fonda l’hôtel Sacher. Une bataille juridique opposa les deux maisons, mais l’hôtel Sacher obtint les droits de la recette originale. Aujourd’hui, les deux proposent leur version.
Que diriez-vous de réinventer ce classique autrichien en une nouvelle version créative colorée, ou en une version plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?
Créative : découvrez cette revisite du sacher torte en forme impressionnante d'abricot, surfant sur la tendance des gâteaux illusions. Une texture de chiffon cake, une mousse au chocolat intense, un cœur au caramel beurre salé gourmand et une surface veloutée. Un délice irrésistible qui fera fondre de plaisir vos clients. Ne manquez pas cette expérience gustative unique et raffinée. Chaque bouchée est une invitation à la gourmandise et au raffinement !
Bien-être : plongez dans une expérience gustative inédite avec cette revisite du sacher torte en version bien-être. Deux couches d'abricot pour une explosion de fruits, accompagnées d'un fourrage abricot Topfil à 70% de teneur en fruit. Le chocolat 55% cède sa place au Belcolade Selection pure amère 73%, offrant une intensité incomparable. Un mariage parfait entre plaisir et bien-être, pour une dégustation raffinée et savoureuse. Ne manquez pas ce délice !
Durable : plongez dans cette revisite 100% végétale du sacher torte. Avec une base préparée à partir du mix innovant Tegral biscuit moelleux, ce dessert conserve toute la gourmandise du sacher torte traditionnel. Au cœur, un fourrage gourmand à l'abricot qui respecte les codes de cette pâtisserie iconique. Sans oublier le chocolat certifié Cacao-Trace, pour une expérience raffinée et éthique.
