Les mixes boulangers vous assurent la qualité des produits finis, une facilité d’utilisation ainsi que de la rentabilité. Notre gamme comprend les mixes Tegral, auxquels il suffit d’ajouter de l’eau et de la levure, et les mixes Easy auxquels il faut ajouter de l’eau, de la levure et de la farine.
Quels sont les avantages des farines composées ?
Il y a de nombreuses raisons de choisir des farines composées :
En boutique :
- Offrir un panel de produits plus large, pour répondre à la demande des consommateurs friands de changements et de nouveautés
- Proposer des produits à qualité égale tous les jours, du matin jusqu'au soir, peu importe qui les façonne
Au fournil :
- Faciliter et minimiser les processus de fabrication : moins de pesées et de travail
- Être plus rapide, en réduisant le temps de production
- Gagner en praticité : les mix sont faciles à stocker et à conserver
- Gagner en efficacité en utilisant de manière optimale la farine pour réduire les coûts
Comment les farines composées répondent-elles aux tendances en matière de santé et de goût ?
Les problématiques autour de la santé et du bien-être ont de fortes influences sur l’industrie de la boulangerie. Les farines composées actuelles permettent de répondre à la demande des consommateurs d’avoir des produits plus sains et une vie plus equilibrée en règle générale.
La gamme Puravita répond à cette tendance avec des allégations nutritionnelles et de santé confirmées : les produits finis sont des sources de fibres (+ de 3% de fibres), voire riches en fibres (au moins 6% de fibres) et ils répondent aux recommandations de l'AFSSA (les produits finis contiennent l'équivalent de 1,8% de sel).
Les consommateurs sont aussi à la recherche d’un meilleur équilibre nutritionnel pour les produits à pâte riche. Nos solutions peuvent répondre aux attentes de vos clients en leur proposant des viennoiseries et pâtes riches apportant de la fraîcheur, du goût et de la texture avec un profil nutritionnel amélioré, à un coût compétitif.
