Les mixes boulangers vous assurent la qualité des produits finis, une facilité d’utilisation ainsi que de la rentabilité. Notre gamme comprend les mixes Tegral, auxquels il suffit d’ajouter de l’eau et de la levure, et les mixes Easy auxquels il faut ajouter de l’eau, de la levure et de la farine.
Il y a de nombreuses raisons de choisir des farines composées :
En boutique :
Au fournil :
Les problématiques autour de la santé et du bien-être ont de fortes influences sur l’industrie de la boulangerie. Les farines composées actuelles permettent de répondre à la demande des consommateurs d’avoir des produits plus sains et une vie plus equilibrée en règle générale.
La gamme Puravita répond à cette tendance avec des allégations nutritionnelles et de santé confirmées : les produits finis sont des sources de fibres (+ de 3% de fibres), voire riches en fibres (au moins 6% de fibres) et ils répondent aux recommandations de l'AFSSA (les produits finis contiennent l'équivalent de 1,8% de sel).
Les consommateurs sont aussi à la recherche d’un meilleur équilibre nutritionnel pour les produits à pâte riche. Nos solutions peuvent répondre aux attentes de vos clients en leur proposant des viennoiseries et pâtes riches apportant de la fraîcheur, du goût et de la texture avec un profil nutritionnel amélioré, à un coût compétitif.
Solution à base de farine et levain de blé dévitalisé, fèves de soja et graines de tournesol. Mise en œuvre simple avec un dosage à 50%.
Pour des pains aux savoureuses notes toastées et de miel. Mise en œuvre simple avec un dosage à 50%.
Mélange de farine, graines de tournesol, soja et flocons de maïs. Pour des pains gourmands et originaux.
Pour de bons pains spéciaux rustiques. Mélange de farine et levain de seigle dévitalisé, graines de tournesol, de sésame, de lin, de sons de blé et fèves de soja concassées.
Solution sèche 100% à base de levain de blé dévitalisé matière grasse (sans palme) pour pains moelleux américains (bun's, bagels, pains hotdog, etc.)
Mélange subtil de farine de seigle, de farine de malt et de levain de seigle, pour des pains de campagne rustiques.
Solution pour pains au seigle contenant plus de 86% de seigle et de la farine de malt torréfié.
Mélange pour pains complets. Mise en œuvre simple avec un dosage à 50%. Développement optimal de vos pâtes et belle mie colorée au son.
Facile d'utilisation (dosage à 50%). Idéale pour varier l'offre snacking. Solution à base de farine et de levains de blé et de seigle dévitalisés.
Préparation farinière 100% pour une recette de brioche classique ou premium selon la remise en oeuvre choisie.
Permet de réaliser la recette typique italienne en temps réduit. Arôme riche grâce au levain Sapore, excellent volume, fraîcheur prolongée dans le temps
Préparation farinière 100% multifonction pour toutes vos recettes briochées.