Barre de chocolat éclair au nougat noisettes et au croustillant amber

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Ingrédients

	en g
Moulage Amber
Chocolat Sélection Amber Douceur 32% Cacao-Trace	QS
Nougat
Glucose	100
Fondant	150
Noisettes brutes hâchées	125
Beurre	15
Sel	2
Insert croustillant Amber
Chocolat Sélection Amber Douceur 32% Cacao-Trace	600
Pralirex Noisette	150
Morceaux de nougat	350
Riz soufflé	50