en g | ||
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Moulage Amber | ||
Chocolat Sélection Amber Douceur 32% Cacao-Trace | QS | |
Nougat | ||
Glucose | 100 | |
Fondant | 150 | |
Noisettes brutes hâchées | 125 | |
Beurre | 15 | |
Sel | 2 | |
Insert croustillant Amber | ||
Chocolat Sélection Amber Douceur 32% Cacao-Trace | 600 | |
Pralirex Noisette | 150 | |
Morceaux de nougat | 350 | |
Riz soufflé | 50 |