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Barres de Chocolat Certifiées Cacao-Trace

Ingrédients

Pour 38 barres de 50 g chacune

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Versez le praliné dans un cadre de 9 mm de haut et coupez-le à la taille souhaitée après cristallisation.
  • Enrober deux fois de chocolat tempéré, en saupoudrant de noisettes hachées torréfiées après le premier enrobage.
  • Enrobez une deuxième fois pour terminer.