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Cahier Snacking 2023

Comment faire face à la crise grâce au snacking ?

Le snacking s’ancre de plus en plus dans les habitudes des consommateurs et affiche une croissance de plus en plus soutenue. Aujourd’hui, 30% des achats en boulangerie – pâtisserie concernent le snacking. Le reste de la demande est constituée de produits de type pain, viennoiseries ou pâtisseries. Face à la crise énergétique et la hausse des prix des matières premières actuelle, le snacking représente un vrai levier de croissance pour vos activités.

Vous n’avez pas encore d’offre snacking ? Vous cherchez à élargir votre offre ? On répond à toutes vos problématiques dans ce cahier.*

* Notre nouvelle gamme de graines de décor a un peu de retard, et sera disponible début mai ! Vous pouvez retrouver des équivalences juste ici ; l'ensemble des autres ingrédients présents dans les recettes sont bien sûr disponibles sur notre site !

Au menu :

  • Nos solutions graines
  • Nos solutions améliorants 
  • Nos solutions Mimetic
  • Nos solutions levains
  • Nos solutions O-tentic

Nos cahiers

Cahier Végétal 2024

Cahier Végétal 2024

Découvrez notre cahier technique végétal autour des ingrédients de base et leurs alternatives végétales, ainsi qu'une partie recettes inspirationnelles

Tous ensemble vers les Jeux Olympiques

Tous ensemble vers les Jeux Olympiques

Nous avons adopté la vision de Paris 2024 pour vous proposer un cahier d’inspirations recettes, en boulangerie et en pâtisserie, retraçant tous les moments marquants de l’histoire des Jeux Olympiques, par des recettes toujours gourmandes, plus locales et plus végétales.

Cahier Pâques 2024

Cahier Pâques 2024

Le chocolat a la cote chez les Français et Pâques est une fête qui a une grande place dans leur cœur. Pendant cette période, montages et bonbons chocolatés sont de la partie pour le plus grand plaisir de tous les gourmand(e)s !

La boulangerie en fête ! Des saveurs d’ici… Et d’ailleurs

La boulangerie en fête ! Des saveurs d’ici… Et d’ailleurs

Découvrez le cahier de recettes La boulangerie en fête ! Des saveurs d’ici… Et d’ailleurs, avec des conseils et des recettes.

Inspiration New York Rolls

Inspiration New York Rolls

Découvrez notre cahier de recettes pour créer vos plus beaux New-York rolls.

Cahier Collection de Noël 2023

Cahier Collection de Noël 2023

Découvrez notre cahier de recettes pour créer vos plus belles recettes de Noël 2023

L’éclair sous toutes ses formes

Cahier L'éclair sous toutes ses formes

Découvrez le cahier l'Eclair sous toutes ses formes.

Cahier Recettes Atelier Nomade

Cahier Recettes Atelier Nomade

Découvrez le cahier de recette de l'Atelier Nomade par Puratos.