Après les fêtes de fin d’année, l’Epiphanie prend le relais avec l’indétrônable galette à la frangipane qui reste le « best-seller » des galettes !
Les français sont néanmoins en quête de nouveautés dans leur traditionnelle galette avec des associations inédites comme le chocolat ou encore les fruits, sans oublier les formes originales qui apportent encore plus de fantaisie.
Plutôt feuilletée au nord et briochée au sud, cette viennoiserie synonyme de convivialité et de partage reflète aussi à merveille les spécificités régionales de notre pays pour ravir tous les gourmands.
Vous trouverez dans ce cahier spécial galettes des recettes inspirantes imaginées par nos démonstrateurs afin de vous aider à démarquer votre offre en boutique.
Retrouvez également toutes les solutions Puratos et des conseils pour vous accompagner dans la réussite de vos recettes.
Notre cahier technique végétal pour découvrir cette grande tendance et les alternatives existante aux ingrédients d'origine animale.
Notre dernier cahier de Pâques 2024 sur le thème du Coffre à Jouets et sous la direction artistique de Bertrand Balay, MOF Chocolatier-Confiseur 2023 est disponible.
Découvrez le cahier de recettes La boulangerie en fête ! Des saveurs d’ici… Et d’ailleurs, avec des conseils et des recettes.
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Découvrez le Cahier Recettes Pâtisserie 2022 avec au sommaire : les recettes de la Religieuse, de l'Opéra, du Mille-feuille et de la Tarte au citron.
Nous vous proposons à travers ces quelques pages, un voyage plein de saveurs gourmandes et saines avec des recettes à proposer tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies de vos clients.
A déguster dans ce cahier : La gamme des glaces Puratos, nos conseils, notre gamme de toppings, nos inspirations recettes.