Ce cahier regroupe des recettes créées par des grands chefs pâtissiers-chocolatiers avec un ou plusieurs produits de la gamme Cacao-Trace.
Ce sont de grands professionnels dotés d’une expérience marquante et séduits par notre programme Cacao-Trace. Ils ont été au Vietnam, le point de départ de notre aventure, où ils ont découvert les principales étapes de la fabrication du chocolat en visitant des plantations de nos producteurs partenaires et notre centre post-récolte.
Forts de cette expérience, ils ont ensuite exprimé toute leur créativité pour créer une recette à base de produits certifiés Cacao-Trace.
