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Inspiration autour de l’amande Marcona par Jonathan Mougel

L’origine est un gage de qualité et de confiance

La dernière étude Taste Tomorrow est formelle : les consommateurs sont de plus en plus conscients de ce qu’ils mangent. 

L’une de nos missions est de vous accompagner au quotidien et de vous apporter des solutions qui répondent aux attentes de vos clients. 

A travers ce cahier, Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019, vous invite à voyager sous le soleil espagnol. Découvrez l’histoire de cette amande iconique sublimée par un savoir-faire d’exception à travers un nouveau Praliné Collection et des recettes savoureuses.

Les recettes : 

  • AMYGDALÊ
  • TUILES AMANDE
  • ROSACEAE
  • BARCELONETTE
  • BRUT DE CHOUX
  • MARCONA

Télécharger le cahier d'Inspiration autour de l’amande Marcona par Jonathan Mougel

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