Baguette au blé germé

Ingrédients 

Méthode de travail 

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Température de base : 54°C

Température de pâte : 24°C

Astuce : 

L'association O-tentic Adagio + Sapore Alcina permet d'apporter des notes aromatiques plus complexes, liées à la combinaison de levains de blé tendre et blé dur.