Ingrédients
| en g | ||
|---|---|---|
| Farine de force | 1150 | |
| Sel | 21 | |
| Sucre | 150 | |
| Eau froide (0°) | 600 | |
| Levure | 67 | |
| Améliorant S500 Spécial pour pains spéciaux et viennoiseries | 12 | |
| Mélange de céréales et graines pour panification Softgrain Golden 6 CL | 400 | |
| Mimetic Primeur 10% RSPO | 500 |
