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Baguette aux graines Senta Tempo Bio

en g
Farine T65 Bio 1000
Levain liquide dévitalisé d’épeautre Sapore Senta Tempo Bio 100
Eau TB 60 620
Levure Levante 10
Mélange 5 graines 60
Sel de Guérande 10
Bassinage 50

Autolyse : 5mn en 1ère farine eau et Senta BIO, 30mn

Mode opératoire

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