en g | ||
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Farine de Tradition | 300 | |
Farine de Gruau | 700 | |
Améliorant S500 Spécial pour pains spéciaux et viennoiseries | 10 | |
Améliorant pour pâte riche sans additif Prima Madre | 70 | |
Œuf | 400 | |
Lait | 235 | |
Sel | 20 | |
Sucre | 150 | |
Levure | 40 | |
Mimetic Incorporation | 400 | |
Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Ancient | 465 |