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Pain à la coupe Softgrain Ancient

Ingrédients

en g
Farine de Tradition 2000
Eau 1300
Sel 36
Levure 16
Mélange de graines pré-trempées dans du levain Softgrain Ancient 670
Bassinage 50

 

Prévoir une autolyse de 45 mn

Mode opératoire

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