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Croissant aux amandes

INGRÉDIENTS

Mode opératoire

Croissant

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Montage et finitions

  • Couper le croissant refroidi en deux.
  • Etaler sur la partie basse 20 g de crème d’amande et cuire 10 minutes à 180°C.
  • Cuire encore 7 minutes en posant la partie supérieure des croissants à côté de leur base respective pour qu’ils aient la même couleur que les bases.
  • À la sortie du four, napper les dessus avec le Puratos Sublimo et parsemer d’amandes effilées torréfiées.