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Chaque pâtisserie est une histoire à raconter

 

Plus que jamais, les consommateurs recherchent des pâtisseries authentiques et délicieuses aux textures et aux saveurs surprenantes.

Comme le confirme notre étude Taste Tomorrow, les consommateurs veulent connaitre les histoires qui se cachent derrière leurs pâtisseries préférées et aussi comprendre l'impact de ce qu'ils mangent pour eux et la planète.

Pour répondre aux exigences de vos clients, nous vous proposons de REINVENTER la pâtisserie ensemble.

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Les classiques de la pâtisserie restent extrêmement populaires. Les consommateurs sont attirés par les histoires sur l'héritage de ces pâtisseries emblématiques du patrimoine culinaire.

Chez Puratos, nous voulons préserver l'histoire, le patrimoine et les traditions de ces classiques de la pâtisserie intemporels. Grâce à nos ingrédients et solutions, nous vous aidons à créer votre propre classique avec son histoire à raconter.

 

Pour chaque classique de la pâtisserie, la recette originelle reste le point de départ dans la réinvention vers :

  • Une revisite plus créative grâce à des associations de textures, de saveurs inattendues voir même d’une apparence visuelle totalement nouvelle 
  • Une revisite à dimension plus bien-être : allégée en sucre, en matière grasse, avec plus de fruits ou fruits secs
  • Une revisite à dimension plus durable : alternative végétale ou réalisée avec des matières premières et ingrédients provenant de sources plus durables

Cliquez sur les liens pour en savoir plus sur les différentes histoires que vous pouvez raconter et sur nos produits qui vous aideront à créer des histoires uniques.

Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Découvrez notre interprétation de la tarte citron meringuée, ce classique de la pâtisserie française.

Religieuse

Religieuse

Découvrez notre interprétation de la religieuse, l’une des pâtisseries emblématiques françaises, dont les origines remontent au XIXème siècle.

Millefeuille

Millefeuille

Découvrez notre interprétation du millefeuille, l’un des classiques de la pâtisserie française, connu et apprécié pour ses couches de pâte feuilletée séparées par de la crème pâtissière à la vanille et recouvertes généralement d’un fondant avec un marbrage marron.

Opéra

Opéra

Découvrez notre interprétation de l’Opéra, l’une des pâtisseries emblématiques françaises, inventée au XXème siècle par le pâtissier de l’époque de la Maison Dalloyau : Cyriaque Gavillon.

Merveilleux

Merveilleux

Découvrez notre interprétation du Merveilleux, ce gâteau traditionnel du nord de la France, composé d’une meringue aérienne et fondante, enrobée de crème fouettée et recouverte de copeaux de chocolat.

Baba

Baba

Découvrez le baba, cette pâtisserie emblématique originaire de Nancy, créé vers 1718 par Stanislas Leszczynski tel que nous le connaissons aujourd’hui.

Charlotte

Charlotte

Que diriez-vous de réinventer la Charlotte, ce classique en une nouvelle version créative, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version 100% végétale avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

Flan

Flan

Créative, Bien-être ou encore Durable, découvrez nos revisites d'une pâtisserie très populaire : le flan.

Pastel de nata

Pastel de nata

Que diriez-vous de réinventer le pastel de nata en une nouvelle version plus surprenante, ou avec plus de fruits et moins d’autres choses... Ou encore en version durable 100% végétale, avec pour chacune sa propre histoire à raconter.

Crème Brûlée

Crème Brûlée

Que diriez-vous de réinventer la crème brûlée en une nouvelle version créative, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version 100% végétale avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

Paris-Brest

Paris-Brest

Que diriez-vous de réinventer le Paris-Brest en une nouvelle version créative d’une autre dimension, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

Trois Chocolats

Trois Chocolats

Préparez-vous pour les fêtes de fin d'année ! Puratos vous invite à découvrir les "trois chocolats", une création pâtissière classique française avec une histoire à raconter.

Succès

Succès

Le "succès" est une pâtisserie française réputée, célèbre pour son mélange exquis de dacquoise et de crème pralinée. Que diriez-vous de réinventer ce classique en une nouvelle version créative d’une autre dimension, ou en une version plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

Forêt Noire

Forêt Noire

Célébrez l'histoire et la tradition de cette délicieuse forêt noire en provenance d'Allemagne. Que diriez-vous de réinventer ce classique en une nouvelle version créative deux en une, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

Royal

Royal

Que diriez-vous de réinventer le Royal classique en une nouvelle version créative d’une autre dimension, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

Fraisier

Fraisier

Le fraisier, icône de la gastronomie française, émerge au 18ème siècle. Que diriez-vous de réinventer ce classique en une nouvelle version créative deux en une, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

Tarte Framboise

Tarte Framboise

La tarte aux framboises trouve ses racines dans la cuisine médiévale française. Que diriez-vous de réinventer ce classique en une nouvelle version créative deux en une, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?

St Honoré

Saint Honoré

Le gâteau Saint-Honoré aurait été inventé dans les années 1840 par le pâtissier parisien Chiboust. Que diriez-vous de réinventer ce classique en une nouvelle version créative, ou en une version fruitée plus bien-être, ou en une version durable avec pour chacune sa propre histoire à raconter ?